الطماطم الكرزية ، أو الطماطم الكرزية ، هي أحلى أنواع جميع هذه الخضار ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات أكثر من النسخ الكبيرة. بسبب هذه الصفات ، تعتبر منتجات ممتازة لإعداد السلطات الطازجة.
اختر الوصفة الخاصة بك
جرب صنع سلطة كابريزي إيطالية خفيفة ولذيذة. هناك العديد من الوصفات لإعداده. واحد منهم مع الطماطم الكرز. لتحضير كابريس ، خذ:
- 500 غرام من الطماطم الكرز ؛
- 200 غ من جبنة الموزاريلا ؛
- حفنة صغيرة من الريحان ؛
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- أعشاب ايطالية مجففة.
تحضير الطماطم والأعشاب. يغسل الكرز تحت تيار من الماء البارد ويقطع إلى نصفين. اشطفي الريحان وانزعيه من الماء واقطعي الأوراق. أخرج الموزاريلا من محلول ملحي وضعه على طبق. إذا كنت تستخدم جبنًا حجمًا عاديًا لصنع كابريس ، فأنت بحاجة إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم مع طماطم الكرز. ولكن يمكنك استخدام mazarella المصغرة ، في هذه الحالة يكفي وضع الكرات على طبق.
بين شرائح الجبن ينشر أنصاف الطماطم على أوراق الريحان. يرش السلطة بزيت الزيتون عالي الجودة والمعصور على البارد ويرش بالأعشاب الجافة.
سهلة التحضير ، ولكن يتم إعداد سلطة الطماطم القلبية والرائحة في بلغاريا. لإعداد هذه الوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى:
- 10-12 قطعة من الكرز.
- 1 خيار طازج متوسط الحجم ؛
- 4 قطع من الفلفل الحلو.
- 3 فصوص من الثوم.
- 200 غ من جبنة الفيتا.
- 100 غرام من القشدة الحامضة.
اطحن جبن الفيتا بيديك. مرر الثوم من خلال مكبس وأضفه إلى الجبن. اخلط الكتلة جيدًا.
اتركي جبن الثوم المسحوق لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى تشبع جبنة الفيتا بنكهة الثوم.
ضع الطماطم الكاملة في وعاء عميق للسلطة. قشري البذور وقطعيها إلى دوائر كبيرة أو نصف حلقات. زهر الخيار. أضيفي الخضار إلى الطماطم ، ضعي جبنة الفيتا مع الثوم وتبلي بالكريمة الحامضة. التمليح ليس ضروريًا ، لأن جبن الفيتا سيعطي الطبق المذاق المالح اللازم.
بدلًا من الكريمة الحامضة لتتبيل السلطة بجبن الفيتا ، يمكنك تناول الزبادي بدون إضافات.
يجب طهي طماطم الكرز وسلطة الخردل لفترة كافية ، ولكن النتيجة هي مقبلات ممتازة ذات طعم ممتاز ، والتي يمكن تقديمها على مائدة احتفالية. لتحضيرها ، خذ:
- 1 كجم من الطماطم الكرز ؛
- 50 غ من الجوز المقشر.
للتزود بالوقود ستحتاج إلى:
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ؛
- 100 مل من زيت الجوز.
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي ؛
- حفنة من الطرخون.
قشر الطماطم. لتسهيل مهمتك ، قطع كل فاكهة في القاعدة بالعرض ، ثم غمس الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق فقط. عندما ينفجر القشر على الطماطم ، قم بإزالتها وخفضها على الفور في الماء البارد. سيكون من الأسهل الآن إزالة القشرة. ضع الطماطم المقشرة في وعاء سلطة عميق.
حضري ضمادة. للقيام بذلك ، مزق أوراق الطرخون من الساق وتقطيعها. امزج خردل ديجون والخل البلسمي ، واخفقي المزيج قليلاً. ملح الكتلة ويتبل بالفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك. دون التوقف عن التغلب ، أضف الزيت والخضر.
تُمزج الطماطم الكريزية المقشرة بالماء وتخلط بلطف حتى لا تسحق الطماطم الرقيقة. يُطحن حبات الجوز إلى فتات ويرش عليها السلطة.