نادرًا ما يتم استخدام اللفت في الطهي ، في هذه الأثناء ، من هذا المحصول الجذري المفيد ، يمكنك طهي الأطباق اللذيذة - من الحساء والسلطات إلى الحساء والأوعية المقاومة للحرارة. يمكن حشو اللفت والخبز والخبز والقلي. هذا المحصول الجذري غني بالزيوت الأساسية والمعادن وفيتامين سي.
اختر الوصفة الخاصة بك
للطبخ ، اختر اللفت الأصفر المسطح برأس أرجواني. في فصل الشتاء ، اختر المحاصيل الجذرية الكبيرة ، مثل لديهم أكثر الفيتامينات ، وفي الصيف من الأفضل استخدام اللفت الصغير الذي له طعم دقيق.
في بعض الحالات ، لا يستخدمون الخضروات الجذرية اللفت ، ولكن أوراقها ، والتي تعرف باسم التوابل الرائعة.
حساء اللفت
للطبخ ستحتاج إلى:
- اللفت - 2 قطعة ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- 100 مل من الحليب
- زيت عباد الشمس (للقلي) ؛
- ملح (حسب الذوق) ؛
- البهارات (حسب الذوق).
يُغسل اللفت ويقشره ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر وقشره واقطعه جيدًا. ضعي اللفت والجزر في مقلاة ، واسكبي كمية صغيرة من الماء ، وأضيفي 50 مل من الحليب واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، قشر البصل والبطاطس ، مقطّعًا إلى قطع كبيرة ، ثم اقليها في مقلاة بزيت عباد الشمس حتى تصبح قشرة ذهبية فاتحة اللون وضع الخضار المقلية في مقلاة.
اسكب الحساء الناتج في 50 مل من الحليب واستمر في الغليان حتى تنضج الخضار. إذا أردت أن يسخن الحساء ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق ، ولكن هذا غير مطلوب عادةً.
سلطة ثوم اللفت
لتحضير سلطة الفيتامين هذه ، ستحتاج إلى:
- 350 غ من اللفت ؛
- 120 غرام من الجبن الصلب ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- 200 مل من مايونيز الزيتون ؛
- الشبت - 1 باقة ؛
- ملح (حسب الذوق).
اغسل اللفت ، قشر ، صر أو قطع إلى شرائح رقيقة. قشر الثوم واقطعه في عصارة الثوم. صر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
يُسلق بيض الدجاج في ماء مملح ثم يُفرم فرماً ناعماً.
في وعاء السلطة ، اخلطي جميع المكونات ، و يتبل بالمايونيز بالزيت ، اخلطيها ورش الشبت المفروم ناعماً على القمة.