يمكن أن يكون الفطر المملح مكملاً لذيذًا للسلطة. يضيفون التوابل إلى الطبق وهم في تناغم تام مع البيض والبازلاء والبطاطس واللحوم المسلوقة. الصلصة مهمة أيضًا - يمكن تتبيل سلطة الفطر المملح باللبن أو القشدة الحامضة أو الزيت النباتي أو المايونيز.
اختر الوصفة الخاصة بك
سلطة مع الفطر المخلل والبازلاء الخضراء
ستحتاج إلى:
- 400 غرام من الفطر المملح (يفضل أن يكون أبيض أو بوليطس) ؛
- 4 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 100 غرام من البازلاء المعلبة ؛
- 2 بصل متوسط الحجم ؛
- المايونيز ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون حديثًا ؛
- عدة فروع من البقدونس.
تُسلق البطاطس في قشرتها وتُبرّد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات. قطع البصل إلى حلقات رقيقة. رشها بالملح مباشرة على اللوح وتذكر بيديك - سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة الزائدة من البصل ويجعلها أكثر نعومة. انقلي البطاطس والبصل إلى وعاء السلطة ، وأضيفي البازلاء المعلّبة بدون سائل ، بالإضافة إلى الفطر المخلل المقطّع إلى شرائح رفيعة. يرش السلطة بالفلفل الأسود المطحون الطازج ، ويتبل بالمايونيز ويخلط. يُزيّن الطبق النهائي بالبقدونس.
صلصة الخل مع الفطر المملح
يتم استبدال الخيار المخلل في هذا الإصدار من صلصة الخل بالفطر - حيث يكتسب الطبق المألوف فارقًا جديدًا من النكهة.
ستحتاج إلى:
- 2 بطاطس
- 1 بنجر متوسط الحجم ؛
- جزرة متوسطة الحجم
- 1 بصلة.
- 200 غرام من الفطر المملح ؛
- 100 غ من مخلل الملفوف ؛
- زيت نباتي
- ملح
- فلفل أسود مطحون حديثًا ؛
- البقدونس والكرفس.
يُغلى البنجر والجزر والبطاطس ويبرد ويُقشر. تقطيع الخضروات إلى مكعبات. فرم البصل ناعما ، قطع الفطر. ضع كل شيء في وعاء عميق ، أضف مخلل الملفوف المضغوط مسبقًا. تبلي صلصة الخل بالزيت النباتي والملح والفلفل. صب الخضروات المفرومة ناعما ، امزج. اترك الطبق يقف لفترة ، ثم ضعه على الأطباق وقدمه.