البيتزا هي طبق لذيذ للغاية ، لكن العديد من ربات البيوت يرفضن طهي هذه الأطعمة الشهية لأحبائهم لأنه يستغرق وقتًا طويلاً لإعداد عجينة الخميرة. اتضح أن هناك وصفات اختبار يتم إعدادها بسرعة كبيرة ، في بضع دقائق فقط.
اختر الوصفة الخاصة بك
هناك العديد من الوصفات لعجينة البيتزا بدون خميرة ، فيما يلي اثنان من أبسطها ، والبيتزا معهم لذيذة للغاية ولذيذة.
وصفة رقم 1
ستحتاج إلى:
- بيضتين من الدجاج ؛
- كأسان من الطحين الفاخر (يجب عليك أولاً غربلته للتذويب بالأكسجين ، وبالطبع تنظيفه) ؛
- 1/2 كوب من الحليب (الدهون ليست مهمة هنا) ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (بدون شريحة) ؛
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خلط الدقيق (1.5 كوب) مع الملح ، ثم في وعاء منفصل ، قم بخلط الحليب والبيض والزبدة (يمكنك التغلب على كل شيء بخفة).
اسكب كتلة البيض والحليب في وعاء مع الدقيق واخلط كل شيء جيدًا. نسكب الطحين المتبقي على سطح العمل ونوزعه ونصب العجينة فيه. اعجن العجين جيدًا في هذه الحالة بحيث يتوقف عن الالتصاق بيديك ويصبح متجانسًا (يستغرق متوسطه من خمس إلى سبع دقائق).
يجب لف العجين الناتج بمنشفة مغموسة في الماء البارد ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 30 دقيقة. العجين جاهز للخبز.
وصفة رقم 2
ستحتاج إلى:
- بيضتين من الدجاج ؛
- 200-250 مل من الكفير متوسط الدسم ؛
- كأسين من الطحين.
- ملح (حسب الذوق) ؛
- الصودا (1/4 ملعقة صغيرة) ؛
- الخل (قليل لإخماد الصودا) ؛
- 50 غ من الزبدة.
في وعاء واحد ، تحتاج إلى التغلب على البيض بالملح قليلاً ، وفي الآخر - الكفير مع الصودا المطبوخة. بعد ذلك ، تحتاج إلى مزج الكتلتين الناتجتين معًا. نذوب الزبدة ونضيفها إلى الخليط.
اسكب الدقيق في وعاء واخلط كل شيء جيدًا بملعقة ، ثم استمر في العجن بيديك حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك.