يتم تقدير الكرفس لمحتواها من السعرات الحرارية السلبية. كما تعلم ، يتم استخدام جميع أجزاء هذا النبات في الطهي ، وهي مناسبة لأطباق مختلفة. ولعل الأكثر شيوعًا هو سيقان الكرفس ، وهي المكون الرئيسي لعدد كبير من السلطات المختلفة.
اختر الوصفة الخاصة بك
لإعداد السلطة مع الكرفس واللبن ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 3-4 سيقان الكرفس ، 200-300 جرام من الدجاج بدون جلد ، 2 بيض دجاج مسلوق ، 100 غرام من الجبن الهولندي ، 0.5 ملعقة صغيرة. الخشخاش المعجنات ، 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون ، 200-250 جم من العصير الطبيعي الخالي من الدسم ، زوج من فصوص الثوم والملح والفلفل حسب ذوقك.
قشّر الكرفس واشطفه جيدًا وصر خشنًا في وعاء عميق. يُسلق فيليه الدجاج حتى ينضج في ماء مملح قليلاً ، ثم يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر البيض وافركه. افعل نفس الشيء مع الجبن الهولندي. يتم تحضير صلصة هذه السلطة على النحو التالي: يخلط الزبادي مع بذور الخشخاش ، ويضاف عصير الليمون والملح والفلفل والثوم ، ويمرر من خلال مكبس خاص ، إلى هذه المكونات. امزج هذه المكونات جيدًا في الصلصة. بعد ذلك ، نتبلها بالمكونات في وعاء السلطة ونخلط جيدًا.
ليس من الصعب صنع سلطة بالكرفس والتفاح. مكوناته: 3-4 كرفس صغير ، 1 تفاحة حامضة ، 50-60 جم من جبن إيدام ، ملعقتان كبيرتان من الزبادي للتتبيلة ، قليل من الملح.
هذا النوع من الجبن ذو الصلابة المتوسطة سيعطي هذا الطبق طعمًا مثيرًا للاهتمام.
اشطف الكرفس وافركه ثم قشره برفق من تفاحة ثم افركه. نضع المكونات في وعاء عميق ، ونضيف الجبن والزبدة. ملح وتخلط جيدا هذه السلطة فيتامين.
لتحضير سلطة بالكرفس والجمبري ، خذ المنتجات التالية: 250-300 جم من الروبيان المسلوق ، 2-3 سيقان كرفس ، 1 تفاح حامض ، 1 أفوكادو ، 1 خيار طازج متوسط الحجم ، حفنة من السلطة الطازجة ، ثلث رأس الملفوف الصيني ، ثلث عبوات البازلاء المخللة ، 3-4 ملاعق كبيرة من اللبن قليل الدسم والملح.
يُغلى الروبيان في الماء المملح قليلاً ، ويُبرد ويُنظف من القشرة. مزق أوراق الخس وملفوف بكين بيديك في وعاء سلطة عميق. قطع أعناق الكرفس إلى مكعبات صغيرة ، كما تفعل مع الخيار والأفوكادو ، مقشرة وأحجار كبيرة. ابشر التفاح على مبشرة خشنة.
من التفاح ، تأكد من إزالة القشرة ، والتي تكون أصعب جدًا في الأصناف الحمضية.
ثم اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه ، باستثناء الروبيان ، في وعاء واحد والملح وتتبل باللبن. حسنًا ، يوضع الجمبري والبازلاء الخضراء بشكل جميل فوق طبق مختلط بالفعل.
مجموعة أخرى متنوعة من سلطة الخيار والكرفس تشمل 100-150 جم من الدجاج المسلوق بدون جلد ، 3-4 سيقان كرفس ، 1 جزر مسلوق ، 1 خيار طازج ، ثلث علبة من البازلاء ، 2 بيض مسلوق ، 4 ملاعق كبيرة. لبن أو مايونيز خفيف ، 1 ملعقة كبيرة. قشدة حامضة ، حفنة من البصل الأخضر والشبت ، جرجير التعبئة وقليل من الملح.
الدجاج وجميع الخضار المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك مع البيض المقشر. ضع المكونات في وعاء السلطة. للتتبيلة ، امزجي المايونيز ، الكريمة الحامضة ، البصل المفروم والشبت ، اخلطيهم جيداً حتى يصبحوا ناعمين.
تبل المكونات مع الصلصة ، أضف البازلاء والجرجير المعلب إلى وعاء السلطة ، واخلط الأطعمة جيدًا وقدمها. سيبدو هذا الطبق رائعًا في أوعية صغيرة رشيقة.