وصفة العدس: كعك محشي بمرق البطاطس

وفقا لميثاق الصوم الكبير من الاثنين إلى الجمعة - طعام نباتي بدون زيت. يُسمح بالنبيذ والزيوت النباتية يومي السبت والأحد. فطائر العدس المطبوخة على مرق البطاطس هي طبق من الخبز الخالي من الهدر لمن يصومون.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - دقيق القمح - 4 أكواب ؛

• - مرق البطاطس - 0.5 لتر ؛

• - سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

• - زيت نباتي - 100 مل ؛

• - خميرة الخباز - 25 غرامًا ؛

• - ملح
• للحشو:

• - البطاطا المسلوقة - 800 جرام ؛

• - بصل - 5 قطع ؛

• - الفطر - 300 غرام ؛

• - صلصة الصويا.

• - بصل أخضر.

دليل التعليمات

1

قشري البطاطس واغليها. نصفي مرق البطاطس في وعاء ونبرده إلى درجة حرارة 40 درجة. نضع البطاطس المسلوقة في وعاء آخر ونعجنها بقضم لحالة البطاطا المهروسة (حشوة). اهرسي الخميرة بملعقة صغيرة وخففيها بكمية صغيرة من الماء المغلي الدافئ. أدخل الخميرة المخففة في وعاء ، ثم أضف السكر والملح والزيت النباتي ودقيق القمح المنخل.

2

اعجن العجين. لبدء عملية التخمير ، ضعي وعاء من العجين في مكان دافئ. عندما ترتفع العجينة وتظهر "القبعة" ، تحتاج إلى العجن ، ثم مرة أخرى في مكان دافئ والعجن مرة أخرى.

3

أثناء صعود العجين ، تحتاج إلى تحضير الحشو - سيكون هزيلًا أيضًا. مشروم مسلوق و بصل مفروم و مقلي بالزيت النباتي + صوص الصويا. نضيف الملح والفلفل ونقطع البصل الأخضر في النهاية. أضف إلى البطاطس المهروسة. امزج كل شيء.

4

نقطع الدوائر من طبقة العجين ، ونضع 1-2 ملعقة صغيرة من الحشوة ، ونقرص الحواف. ادهني صينية خبز بفرشاة من السيليكون بكمية صغيرة من الزيت النباتي. ضعي فطائر صغيرة على صينية خبز واتركيها لمدة 10 دقائق ودهنها بمشروب شاي قوي. تُخبز في الفرن حتى تنضج لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.