الخصائص المفيدة لبيض السمان معروفة منذ العصور القديمة. بالفعل استخدم المصريون القدماء بنشاط منتجًا قيمًا لتعزيز صحتهم وزيادة نبرتهم. اليوم ، يتم استخدام بيض السمان مرة أخرى في الوجبات الغذائية حول العالم.
اختر الوصفة الخاصة بك
بيض السمان - مخزن المواد الغذائية
بيض السمان صغير الحجم وله لون رخامي غير عادي. هذا المنتج أصغر عدة مرات من "هدايا" الدجاج المعتادة. ومع ذلك ، فإن تركيز العناصر الغذائية في بيض السمان مدهش. هذه الحالة هي مثال مثالي على قول مأثور: "بكرة صغيرة ، نعم عزيزي".
في المتوسط ، تزن بيضة واحدة من السمان حوالي 12 جرامًا ، حيث يتم وضع مركب فريد من المعادن والفيتامينات. المنتج غني بالأحماض الأمينية المفيدة (الجلايسين ، التيروزين ، الليزوزيم ، إلخ.) ، الحديد ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، فيتامينات المجموعة ب ، ب ، أ. الكمية في منتج الدجاج.
من الجدير بالذكر ليس فقط المكون الداخلي لبيض السمان ، ولكن أيضًا قشرتها. من المعروف أنه مصدر لا غنى عنه للكالسيوم ، والذي يمتصه الجسم بشكل جيد. لا يتم إيداع الفائض على العظام ولا ينمو إلى ICD ، ولكنه يفرز بشكل طبيعي. تحتوي القشرة أيضًا على حوالي 27 عنصرًا مفيدًا ، من بينها الكبريت والنحاس والزنك والحديد والفلور.