الجبن الأزرق هو طعام شهي يمتد تاريخه لأكثر من مائة عام. مع الاستهلاك المناسب ، يحتوي هذا الجبن على عدد من الخصائص والصفات المفيدة التي تجعله منتجًا فريدًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
خصائص مفيدة لهذا المنتج.
على الرغم من المذاق المحدد لمثل هذا الجبن ، إلا أنه يحتوي على خصائص لا يمكن أن تفتخر بها أي جبنة أخرى. بادئ ذي بدء ، هو الكالسيوم. دعه يحتوى كما هو الحال في الجبن العادي ، ولكن بالضبط بسبب العفن ، يمتصه الجسم كما لم يحدث من قبل. وينطبق الشيء نفسه على الأحماض الأمينية. أيضا في هذا الجبن هناك كمية كبيرة من فيتامينات ب والفوسفور ، وكمية لا تقل عن الأسماك البحرية في أي شيء. منذ وقت ليس ببعيد ، لوحظ أن استهلاك الجبن الأزرق في الصيف سيسمح للبشرة بتجنب الحروق المفرطة. هذا يرجع إلى تحفيز إنتاج الميلانين.
ولوحظ أن الاستهلاك المعتدل للجبن الأزرق يحسن عمل الأمعاء ونظام القلب والأوعية الدموية. نظرًا لحقيقة استخدام قالب البنسلين في إعداد الأطعمة الشهية ، فإن استهلاك هذه الحساسية هو نوع من الوقاية من الأمراض الفيروسية والمعدية المختلفة.
احتياطات السلامة
نظرًا لمحتوى الدهون العالي للمنتج والتركيب المحدد ، يوصي خبراء التغذية بعدم استهلاك أكثر من 50 جرامًا من هذا الجبن يوميًا. من الأفضل التخلي عن استهلاك هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء ، والحساسية ، والنساء الحوامل ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض فطرية.
يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لهذا الجبن dysbiosis وعسر الهضم. هذا يرجع إلى حقيقة أن فطريات البنسلين يتم امتصاصها بشكل سيء للغاية في الأمعاء وتقتل البكتيريا.
من الجدير أيضًا الانتباه إلى جودة الجبن نفسه. في قسمه ، يجب أن يشكل العفن عروقًا صغيرة ، ويجب ألا تبرز قنوات العفن كثيرًا. يجب أن تكون الجبنة ناعمة الملمس وليس متفتتة. يجب أن يكون لها قشرة خفيفة ، تشير صلابة إلى مدة تخزين الجبن قبل طرحه للبيع. إذا كان هناك العديد من النقاط عليه من قنوات العفن ، فإن الجبن ليس بجودة جيدة.