هناك حوالي 20 نوعًا من الصنوبر ، بذورها المكسرات ، مناسبة للغذاء. تنمو أشجار الصنوبر هذه في أوروبا وآسيا والأمريكتين. عرف المعالجون الشرقيون والشامانيون الأمريكيون ومعالجو عصر النهضة الخصائص المفيدة لصنوبر الصنوبر.
اختر الوصفة الخاصة بك
حقائق التغذية من الصنوبر
الصنوبر مصدر فريد للبروتين سهل الهضم وغني بالأحماض الأمينية المختلفة. تحتوي 100 جرام من المكسرات على 31 جرامًا من البروتين. لهذا السبب ، يوصى بالوجبات الخفيفة من المكسرات للرياضيين بعد بذل مجهود بدني كثيف. يجب إعطاء المكسرات لأطفال المدارس ، الذين يحتاج جسمهم المتنامي باستمرار إلى مواد "بناء" للعضلات. بالطبع ، لا يجب إساءة استخدام المكسرات ، لأن الجزء نفسه يحتوي على حوالي 600 سعر حراري ، أي ما يقرب من نصف النظام الغذائي اليومي للبالغين الأصحاء. كما أن حبوب الصنوبر غنية بالفيتامينات ، وخاصة E و B1 ، بالإضافة إلى الأحماض والمعادن الأحادية غير المشبعة مثل البوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.
في إيطاليا ، حيث تُصنع صلصة البيستو الشهيرة من حبوب الصنوبر ، تسمى الصنوبر.
الصنوبر لفقدان الوزن
على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، يوصى باستخدام حبوب الصنوبر لأولئك الذين يرغبون في فقدان بعض الوزن الزائد. سر فعالية المكسرات في النظام الغذائي هو حمض البينولينيك. تعتمد آلية تأثيره على إطلاق هرمونين يثبطان الشعور بالجوع.
الفوائد الصحية لمكسرات الصنوبر
كونها مصدرًا للدهون الأحادية غير المشبعة ، تساعد حبوب الصنوبر على منع النوبات القلبية عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب الصنوبر على إبطاء عملية الشيخوخة ، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. يعتبر اللوتين ، أحد هذه مضادات الأكسدة ، مهمًا في الوقاية من أمراض العيون ، خاصة إعتام عدسة العين والتنكس البقعي. الحديد هو "مشارك" في العديد من العمليات في الجسم ، بما في ذلك أنه يساهم في التنظيم العصبي والدورة الدموية المناسبة. يساهم النحاس ، وهو أيضًا جزء من هذه المكسرات ، في امتصاص الحديد بشكل أفضل. لا يملأك المغنيسيوم بالطاقة فقط عندما تتعب ، بل لديه القدرة أيضًا على تخفيف التوتر وتخفيف تقلصات العضلات. يمكن استهلاك المكسرات نيئة من الداخل ، مملوءة بالفودكا ، تضاف إلى المخبوزات والسلطات ، والزيت الذي يتم الحصول عليه من الصنوبر مفيد أيضًا.
في بعض الحالات ، يمكن أن تتسبب الصنوبر في اضطراب في المذاق لفترة طويلة ، مما يترك مذاقًا معدنيًا مرًا في الفم لأسابيع.