غالبًا ما يوجد اللفت البحري على رفوف المتاجر. تبيع بالوزن ، في الجرار أو كجزء من السلطات الكورية. نوع الملفوف الذي يجب اختياره ومقدار تناوله من أجل تحقيق الفوائد للجسم فقط.
اختيار وصفتك
طحالب البحر (kelp) - الطحالب ، يصل طول الأوراق (thalli) إلى 10 أمتار أو أكثر. تمت دراسة الخصائص المفيدة لعشب البحر لفترة طويلة ، ويتم استخدام الملفوف للأغراض الطبية في جميع أنحاء العالم تقريبًا. طعم الأعشاب البحرية حار للغاية ومحدّد ، لكن الذواقة يقدرونها حقًا ويستخدمونها لطهي أطباق مختلفة.
Laminaria هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. فيتامين أ (بيتا كاروتين) يحسن الرؤية ، ويمنع ظهور السرطان ، وله تأثير مفيد على الجلد. تساعد فيتامينات ب الجهاز العصبي على العمل بشكل صحيح ، وتحسين حالة أوعية الدماغ.
فيتامين ج - المساعد الأول لجهاز المناعة ، يقلل من خطر نزلات البرد ، وتشكيل لويحات الكوليسترول وتصلب الشرايين في الأوعية الدموية. فيتامين E له تأثير إيجابي على حالة الجلد ، وله تأثير مفيد على الوظيفة التناسلية للجسم.
هناك قائمة بالعناصر النزرة الأساسية في الأعشاب البحرية. 100-150 جم من هذا المنتج يغطي الاحتياجات اليومية للجسم من اليود. بدون هذا العنصر النزري ، من المستحيل عمل الغدة الدرقية بشكل صحيح. يسرع اليود من عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن الأداء ، ويحسن النوم. يقوي البوتاسيوم عضلة القلب ، مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يخفف المغنيسيوم من التوتر العصبي والتهيج ويحسن نوعية النوم. يمنع الحديد حدوث فقر الدم عن طريق تنظيم مستوى الهيموجلوبين في الدم. يشار إلى أطباق من عشب البحر للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وضعف وظيفة الغدة الدرقية والإمساك المزمن.
ولكن ، على الرغم من الفوائد الواضحة ، ينصح باستخدام الأعشاب البحرية بحذر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والإخراج. الأمراض الجلدية ، مثل داء الجلد ، حب الشباب ، الشرى ، الطفح الجلدي التحسسي ، هي أيضًا موانع لاستخدام الأعشاب البحرية.