بيلاف هو طبق شرقي رائع. في الوقت نفسه ، يتم إعداده بسرور كبير في أي جزء من العالم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لحم الضأن - 500-600 جم ،
- الجزر - 500-600 جم ،
- أرز طويل الحبة - 500 غرام ،
- البصل - 200 غرام ،
- ثوم - رأسان ،
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ،
- الكمون.
دليل التعليمات
1
يجب غسل الجزر وتقشيره. بعد ذلك ، قطعها إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. اشطف الأرز عدة مرات. ثم نقع لمدة 40 دقيقة في الماء.
2
تسخين المقلاة بالزيت النباتي. اغمس البصل في مقلاة واقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يجب أن يترك البصل عصيرها.
3
يتم وضع الخطوة التالية في اللحم. قطعها إلى قطع مقدما. يجب تقليب اللحم مرة واحدة ، قلي ، من ناحية أخرى.
4
الآن حان الوقت للجزر ، أضفه إلى اللحم. تقلى لمدة 5 دقائق.
أدخل رأس الثوم في منتصف المقلاة وصب 500 مل من الماء البارد.
5
أدخل رأس الثوم في منتصف المقلاة وصب 500 مل من الماء البارد.
6
اغلي الكتلة بالكامل وأزيلي الثوم. ثم يمكنك إضافة الملح.
ثم نسكب الأرز ونضعه على كامل المنطقة. يجب أن يغطي الماء الأرز بالكامل. يستغرق حوالي 15 دقيقة لطهي بيلاف مع الأرز. الماء خلال هذا الوقت ، سوف تختفي كلها تقريبا. إذا كان هناك الكثير من السائل المتبقي ، قم بعمل عدة ثقوب على سطح الأرز ، وسوف يتبخر الماء.
7
بمجرد أن يمتص الأرز الكمية المطلوبة من الماء ، يمكنك إعادة إدخال رأس الثوم ورشه بالزيرا. غطي بيلاف بغطاء أو طبق.
8
الآن يجب تخفيض تدفئة بيلاف. طهي بيلاف لمدة 20-25 دقيقة. تبل البيلاف بالأعشاب ، تقدم.