في القرن السابع عشر ، اخترع الخبازون الاسكتلنديون وصفة لكعكة الشوفان الشهيرة الآن. مفيدة الماكرو والمغذيات الدقيقة ، والقدرة على تنويع المذاق بمساعدة الإضافات تجعل هذه الوصفة عالمية.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكون الرئيسي في هذا الخبز هو دقيق الشوفان. إذا كانت الوصفة لا تحتوي على أي مواصفات محددة ، استخدم رقائق طويلة المدى. يجب أن تكون متوسطة الحجم. إذا لزم الأمر ، يمكن سحق الرقائق قليلاً في الخلاط. نشر الكعك على حصيرة سيليكون أو ورقة الخبز. يجب تشحيم الورق بالزيت النباتي بحيث يمكن فصل المنتجات النهائية عنه بسهولة.
كوكيز دقيق الشوفان وفقًا لـ GOST
هناك أكثر من اثني عشر خيارات لوصفات هذا الخبز. لكن أولاً ، استخدم الوصفة الكلاسيكية. الخبز عليه دائمًا ما يكون لذيذًا وناجحًا.
المكونات
- 75 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 170 غرام من دقيق القمح ؛
- 85 غرام زبدة
- 185 غرام من السكر
- 0.3 ملعقة صغيرة الأملاح.
- 0.3 ملعقة صغيرة صودا
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 30 غرام من الزبيب
- 50 مل من الماء
- فانيلين.
اشطفي الزبيب وقطعه إلى قطع صغيرة جدًا. يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. اخلطي الزبيب مع حبيبات السكر والزبدة اللينة والفانيليا على طرف السكين. يمكن استبدال السكر بمسحوق. ثم ستكون ملفات تعريف الارتباط النهائية أكثر هشاشة.
قم بإذابة الملح في الماء ، وصبه في خليط الزيت. يُسكب دقيق الشوفان ممزوجاً بالقرفة في العجين.
عند إضافة دقيق القمح في أجزاء صغيرة ، اعجن العجين. يجب أن تحافظ على شكل الكرة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بعض ملاعق كبيرة من الماء البارد.
من العجين المطحون ، قطع الكعكة ، وضعها على ورقة خبز وخبز لمدة 10-12 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
بسكويت دقيق الشوفان
عملية صنع ملفات تعريف الارتباط الشوفان وفقا لهذه الوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكن للطفل التعامل معها بسهولة. وإذا انضم إليه أفراد الأسرة البالغين ، يتم توفير وقت فراغ مشترك مفيد ومفيد.
المكونات
- 2 بيض دجاج
- 100 غرام زبدة
- 0.5 ملعقة كبيرة. السكر المحبب
- 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح
- 2 ملعقة كبيرة. هرقل.
ضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا أو ضعها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ.
يُسكب السكر المحبب في وعاء مع الزبدة ويُطحن حتى يتحول المزيج إلى اللون الأبيض. افعلها بشكل أفضل باستخدام ملعقة. يمكن أن يؤدي استخدام الخلاط ، خاصةً بسرعات عالية ، إلى تمزق الزيت. عندما يبدأ خليط الزيت في التبييض ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر. استمر في طحن الخليط الناتج حتى يذوب السكر تمامًا.
اخلطي الدقيق والشوفان. أضفها إلى خليط الزبدة والبيض. قلّب كل شيء جيدًا.
ادهن صينية الخبز بالزيت. باستخدام ملعقتين كبيرتين ، ضع العجينة ، مع ترك مسافة بين ملفات تعريف الارتباط حوالي 5 سم ، وعند الخبز ، سيزداد حجم المنتجات ، يجب أن يكون هناك مساحة لذلك.
اخبز كعك الشوفان لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية. تبريد المعجنات قبل التقديم.
كوكيز دقيق الشوفان
منخفضة التكلفة في الوقت واقتصادية في المنتجات ، سوف تروق ملفات تعريف الارتباط لعشاق المعجنات محلية الصنع. سيستغرق الطهي حوالي 40-45 دقيقة ، وستحصل على طبق كبير من الحلويات العطرة.
المكونات
- 1 بيضة
- 100 غرام زبدة
- 100 غرام من السكر
- 100 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 100 غرام من البرقوق أو المشمش المجفف ؛
- 50 غ من القشدة الحامضة
- 100 غرام من دقيق القمح ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
قم بتشغيل الفرن. أثناء تحضير عجينة البسكويت ، يجب أن تسخن حتى 200 درجة مئوية.
خوخ مشمش أو مشمش مجفف ، أو يمكنك تناول مزيج من هذه الفواكه المجففة ، وشطفها في ماء دافئ ، وتجفيفها. ثم طحنهم بالخلاط حتى يتم الحصول على قطع صغيرة.
نضع البيض والسكر والفانيليا والزبدة الناعمة في وعاء عميق ونخفق حتى تصبح ناعمة.
ضعي الفواكه المجففة المطحونة والقشدة الحامضة والشوفان على الخليط المخفوق. أضف مسحوق الخبز والطحين إلى العجين ، ودلكه.
ضعي العجينة على صينية خبز وسويها. كلما كانت طبقة العجين أكثر نحافة ، كلما أصبحت الكعك أكثر هشاشة.
يتم خبز كعك الشوفان مع البرقوق لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن يكون سطح العجين بالكامل باللون البني.
احصل على معجنات جاهزة ، وقطعها إلى مربعات ذات حجم تعسفي.
بسكويت الشوفان بالعسل
المذاق والرائحة وعدد كبير من المواد المفيدة للعسل تجعل كعك الشوفان منتجًا غذائيًا أكثر قيمة.
المكونات
- 1 بيضة
- 100 غرام زبدة
- 150 غ من القشدة الحامضة
- 90 غرام من السكر المحبب
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 200 غرام من دقيق القمح
- 150 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة صودا.
طحن القليل من الكريمة والسكر. عند خبز الكوكيز وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام السكر البني. سوف تثري طعم المنتجات النهائية فقط. ضع العسل والقشدة الحامضة والبيض على مزيج من الزبدة والسكر ، واخفقها جيدًا معًا.
طحن رقائق الشوفان قليلا مع خلاط ، صب في الجزء السائل من العجين ، ويقلب. ثم صب الدقيق ، المخلوط سابقا في وعاء منفصل مع الصودا. ليس من الضروري إطفاء الصودا بالخل ، ولا يوصى باستبدالها بمسحوق الخبز للاختبار. امزج كل شيء بعناية فائقة.
انشر الكوكيز بورق الخبز أو حصيرة سيليكون باستخدام الملاعق. في فرن محمى إلى 200 درجة مئوية ، اخبز الكوكيز حتى تظهر قشرة بنية. هذا يجب أن يستغرق 10-15 دقيقة. إزالة ملفات تعريف الارتباط بعناية على لوحة مسطحة وتبريده.
حمية الشوفان الكوكيز
تأخذ وصفة ملف تعريف الارتباط هذا في الاعتبار جميع قواعد النظام الغذائي والتغذية السليمة. لا يحتوي على السكر والدهون ، ولكنه غني بشكل غير عادي بالعناصر النزرة والكربوهيدرات.
المكونات
- 100 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 100 غرام من الجبن المنزلية الخالية من الدهون ؛
- 2 بياض بيض.
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 40 غ من الزبيب.
صب الزبيب بالماء الدافئ لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفه وجففه جيدًا. دقيق الشوفان (بالنسبة إلى ملف تعريف الارتباط هذا ، يحتاجون إلى أبسط وأرخص) لخلطه مع جميع المكونات الأخرى. شكل ملف تعريف ارتباط.
يتم تحضير الخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. سيزداد حجمه قليلاً ، وسيتحول إلى رائحة عطرة ومتموج.