باتير

أي غداء أوزبكي ، كالعادة ، يتميز بتوزيع الخبز. أقدم وأبرز الحاضرين على طاولة العشاء يكسر الكعكة إلى قطع ويوزعها على كل من يجلس. يعتقد أن الخبز هو الخبز الوطني الأوزبكي ، ولا يمكن قطعه بسكين ، ويجب تقديم الجانب الأمامي فقط.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• -150 غ من ذيل الدهون

• -50 جم خميرة جافة

• -2 ملعقة كبيرة. حليب

• -0.5 ملعقة كبيرة السكر المحبب

• -1 كغم من دقيق خبز القمح

• بيضة

• زيت نباتي

• - بهارات (ملح ، بذور السمسم ، بذور الكراوية)

دليل التعليمات

1

قم بإذابة دهون ذيل الدهون ، وقم بتسخين الحليب قليلاً وقم بإذابة الخميرة الجافة مع السكر فيه. ينخل الدقيق من خلال منخل ، ويثريه بالأكسجين ، ويضاف الملح إليه.

2

من الحليب الدافئ والطحين والدهون الدهنية ، اعجن العجين المرن ، لفه في شكل كرة ، غطيه بقطعة قماش وضعه في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة ، يجب أن يرتفع العجين ، يزداد حجمه بمقدار 1.5-2 مرة.

3

قسمي العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ولفيها أو اهرسيها إلى كعكات مسطحة ذات سمك متوسط ​​(1.5-2 سم). بعد منحهم شكلًا مستديرًا ، قم بعمل عطلة في منتصف كل كعكة بأصابعك ، وقم بعمل نمط عشوائي مع شوكة في التجويف.

4

ضع صفيحة خبز أو مقلاة في الزبدة ، وضع الكعك ، ودهن كل بيضة مخفوقة ، ورش بذور السمسم. تخبز في 250 درجة لمدة 20-25 دقيقة.