باتاتوبيتا (فطيرة بالبطاطس والأرز)

Patatopita هو طبق يوناني وطني معروف ، وهو فطيرة مصنوعة من معجنات رقيقة مقرمشة محشوة بالأرز والبطاطس. يتضح أن الطبق مرضي للغاية ولذيذ ويحافظ على استساغه لأكثر من يوم واحد.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 2 بيضة

• - زيت زيتون

• - 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح

• - 1 كغم من البطاطس

• - 1 ملعقة كبيرة. أرز

• - 2 ملعقة كبيرة. حليب دهن

• - بهارات (فلفل ، ملح ، نعناع مجفف ، جوزة الطيب)

دليل التعليمات

1

يخفق بيضة واحدة في وعاء ضحل ويخفق مع الملح و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف دقيق القمح المنخل مسبقًا ويُعجن العجين المرن. لفها في كرة وغطها بقطعة قماش واتركها "تستريح" لمدة 15-20 دقيقة.

2

بعد ذلك ، أعد الحشوة. للقيام بذلك ، قشر البطاطس واغليها ، أعد البطاطس المهروسة منه ، تأكد من إضافة القليل من الحليب الساخن. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه (7-10 دقائق) ويُمزج مع البطاطس المهروسة المطبوخة ، ويُضاف زيت الزيتون وجوزة الطيب والنعناع والملح ويتبل بالفلفل.

3

تزييت طبق الخبز المستدير بزيت الزيتون. افردي العجينة إلى طبقة مستديرة كبيرة وضعيها في القالب حتى تتدلى الحواف قليلاً. افرد الحشوة بالتساوي. لف حواف العجين البارزة للداخل ، ودهن الكعكة بالكامل بالبيض والزبدة.

4

سخن الفرن إلى 180 درجة وخبزه لمدة 45 دقيقة.

نصيحة مفيدة

لاختبار جاهزية الكعكة ، اخترقي العجين بعصا خشبية جافة. إذا ظلت نظيفة ، دون الالتصاق ، يمكن إزالة الكعكة من الفرن.