يتم تقديم انتباهك إلى وصفة لطبق غير عادي لذيذ ودقيق وكاف يسمى اللحوم سوفلي. سيكون قادرًا على تنويع طاولة احتفالية وطاولة طعام.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 0.5 كجم من اللحم (يمكنك تناول أي منها على الإطلاق) ؛
- 1 كوب كريم 10٪
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 200 غرام من حليب البقر
- 3 بيض دجاج
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة ؛
- 30 غ من زبدة البقر.
الطبخ:
- تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم. اشطفه جيدًا واقطعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا. ثم يجب غلي قطع اللحم ، لذلك ستحتاج إلى غلاية مزدوجة. والحقيقة هي أن مثل هذا اللحم سيكون أكثر عطاءًا ، كما يتم استبعاد إمكانية جمع السوائل الزائدة ، وهو أمر كبير عند تحضير سوفليه. يجب طهي اللحم لمدة 25 دقيقة.
- بعد أن تصبح قطع اللحم جاهزة ، يجب نقلها إلى الخلاط. بعد ذلك ، اطحن اللحم جيدًا.
- أضف الحليب إلى اللحم في الخلاط ، وكسر البيض وصب الكريمة. أيضا ، تحتاج إلى إضافة جميع التوابل هناك ، وهي: الملح والفلفل وجوزة الطيب. وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة ، على سبيل المثال: البردقوش أو البقدونس أو الريحان أو الشبت. بعد ذلك ، قم بتشغيل الخلاط واخلط جميع المكونات لمدة 3-4 دقائق.
- تحضير طبق للخبز. يجب أن يكون مشحمًا جيدًا بزيت بقر مخفف. عندما يكون النموذج جاهزًا ، يجب نقله إلى الكتلة الناتجة من الخلاط.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. يتم خبز سوفلي لمدة نصف ساعة. بعد أن تصبح حساء اللحم جاهزًا ، يجب تبريده ثم تقطيعه إلى أجزاء مجزأة. إذا كنت ترغب في تقديم هذا الطبق ساخنًا على الطاولة ، فخبزه في أطباق مقسمة.