جوزة الطيب هي ثمرة شجرة جوزة الطيب الاستوائية دائمة الخضرة الاستوائية. لها رائحة حارة ومكررة. نظرًا لرائحتها غير العادية ، يتم استخدام هذه التوابل بشكل أساسي في الطهي. ومع ذلك ، يتم استخدام الزيت العطري لهذا التوابل في مجال العطور والطب ، وكذلك في تصنيع منتجات التبغ. من الغريب أن جوزة الطيب ، بكل خصائصها الطبية ، لها أيضًا جوانب سلبية.
اختيار وصفتك
مكونات مفيدة وضارة من جوزة الطيب
ترجع قيمة جوزة الطيب إلى المواد المفيدة الموجودة في تكوينها. وهي غنية بالعناصر النزرة المختلفة: الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم. يحتوي على بعض فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك فيتامين أ. لكن المكونات الرئيسية لجوزة الطيب هي الزيت العطري والنشا والبروتين.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الجوز أيضًا على المهلوسات الشهيرة - elemicin. هذا هو السبب في أن الاستخدام المفرط لهذه التوابل خطير للغاية. من غير المرغوب فيه تناول أكثر من ثلاث حبات جوزة الطيب ، ومن المستحسن إضافتها إلى التوابل فقط عند طرف السكين. يمكن أن يؤدي زيادة هذه التوابل إلى قفزات في الضغط داخل الجمجمة ، إلى عدم انتظام ضربات القلب وحتى الموت.
فوائد جوزة الطيب
الفائدة الرئيسية من جوزة الطيب هي تأثيرها المنبه والمحفز. يساعد تناول هذه التوابل بانتظام على التغلب على الإجهاد ، كما يحسن الذاكرة ووظيفة الدماغ. ومن المعروف أيضًا أن هذا الجوز له تأثير تصالحي على جسم الإنسان بأكمله وعلى أعضائه الفردية. صممت ثمار نبات مسقطل لمحاربة الالتهابات ، وكذلك لمساعدة القلب والأوعية الدموية على العمل بشكل جيد.
من أجل إعطاء طعم ورائحة فريدة لأطباقهم ، يستخدم الناس في جميع أنحاء العالم جوزة الطيب على نطاق واسع في الطهي. تقليديا ، يتم إضافته إلى أطباق اللحوم المختلفة وكعك عيد الفصح ، ويستخدم أيضًا للحفاظ على الفواكه والخضروات. إضافة جوزة الطيب إلى الطعام يحسن المناعة ويقلل من خطر الإصابة بأورام سرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم لهذه التوابل يحسن الهضم.
زيت جوزة الطيب الأساسي ، يضاف إلى العطور ، يخفف التعب والنعاس ، ويزيد أيضًا التركيز. كما يستخدم خبراء التجميل جوزة الطيب بنشاط لإنشاء مواد جديدة نشطة بيولوجيًا. من الغريب أن مكسرات جوزة الطيب المعطرة في الوقت الحاضر هي عنصر لا غنى عنه في العلاج بالروائح العطرية.