هل من الممكن أن تقلى في زيت الزيتون

زيت الزيتون هو منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي البشري. غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، الفيتامينات ، مضادات الأكسدة. الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحسن الجهاز الهضمي ، ويبطئ عملية الشيخوخة. اعتدنا استخدامه للتزود بالوقود الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة. هل من الممكن أن تقلى في زيت الزيتون؟

اختيار وصفتك

أنواع زيت الزيتون

على رفوف المتاجر ، يتم بيع ثلاثة أنواع من زجاجات الزيت: البكر الممتاز ، زيت الزيتون البكر ، زيت الزيتون ، أول عنصرين هما منتجات غير مكررة ذات مذاق غني ورائحة. على الرغم من أن هذا الزيت مناسب أكثر للاستهلاك الطازج ، إلا أنه يمكنك القلي عليه بأمان. درجة الحرارة للتدفئة الآمنة للأصناف غير المكررة حوالي 180 درجة مئوية. هذه القيم كافية تمامًا للقلي البطاطس والخضروات والبيض والمنتجات نصف المصنعة.

إذا كان الطهي يتطلب درجة حرارة أعلى ، فمن الأفضل استخدام الزيت المكرر. يقاوم التسخين حتى 240 درجة مئوية المنتج المسمى زيت الزيتون هو مزيج من النفط المكرر وغير المكرر. له طعم ورائحة محايدة ، وهو أمر رائع لمجموعة واسعة من درجات الحرارة. في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على زيت خاص يحمل علامة "للقلي" أو زيت الزيتون المكرر. يخلو هذا المنتج تقريبًا من المواد الغذائية ، مما يزيد من الثبات الحراري.