اللغة البحرية هي سمكة توجد بشكل أساسي في البحار بمناخ استوائي أو شبه استوائي ، ولا تحتوي على رائحة واضحة ، وبالتالي فإن أطباق هذه الأسماك ستقدر حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون هذا المنتج. سنقوم بإعداد لغة البحر ، خبز في خليط ، طبق مثالي لكل من طاولة احتفالية وكل يوم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ليس كل عشاق اللغة البحرية يعرفون أن هذه الأسماك هي قريبة من السمك المفلطح. ظاهريًا ، تبدو الأسماك وكأنها نعل للأحذية ، لذلك أعطاها الأمريكيون اسمًا يُترجم من الإنجليزية إلى نعل للأحذية.
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى:
- لغة البحر (فيليه) - 400 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- دقيق - 100 جم ؛
- ماء - 100 مل ؛
- الملح - حسب الذوق.
- توابل للأسماك - اختياري ؛
- زيت نباتي - للخبز.
خذ وعاءًا عميقًا واضرب بيض الدجاج فيه ، ثم اخفقه بمخفق أو خلاط أو شوكة حتى تضاف كتلة متجانسة يضاف إليها الماء. الآن امزج محتويات الوعاء جيدًا ، أضف دقيق القمح واخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. قم بخلط الخليط ثم اخلطه مرة أخرى. الخليط للغة البحر جاهز.
ذوبان الأسماك في درجة حرارة الغرفة. في الوقت الذي تذوب فيه لغة البحر ، قم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي على موقد (يمكنك استخدام كل من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس).
قطع جزء فيليه من لغة البحر إلى قطع بطول 4-5 سم ، ثم اغمس كل قطعة في خليط البيض النهائي. انشر اللغة البحرية في المقلاة. يجب قلي السمك على كلا الجانبين حتى ينضج. حقيقة أن طبقك جاهز سيخبرك أن السمك سيتحول إلى لون ذهبي.
من الأفضل أخذ القطع بملعقة مشقوقة ، لذلك ستكون الأسماك أقل دهنية. خبز البحر في الخليط جاهز ويمكن تقديمه ساخنًا مع أطباق الخضار الجانبية ، مثل البطاطس أو الأرز.