باس البحر هو واحد من أكثر أنواع أسماك المحيط ولذيذة. والسبب في ذلك هو الغياب شبه الكامل للعظام (باستثناء التلال والأضلاع). يعد طهي هذه الأسماك أيضًا متعة ، لأنه من خلال إضافة القليل من التوابل والتوابل ، يمكنك الحصول على طبق ذواق حقيقي يستحق أشهر المطاعم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 2 باس بحري (حوالي 500 جم لكل منهما)
- - ملح ، اوريجانو
- - حفنة من البقدونس
- - 3 فصوص ثوم
- - عصير ليمون
- - زيت زيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف
- - 1 لتر الماء
- - 4 طماطم ناضجة
- - ورق الخبز
دليل التعليمات
1
نظف وأعد السمك دون قطع رأسك. اشطف السمك جيدًا ، وجفف الملح الخشن وصرفه من جميع الجوانب. اغسل البقدونس واقطعه جيدًا ، ثم مرر الثوم من خلال معصرة الثوم.
2
اخلطي البقدونس المفروم مع الثوم وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي الأوريجانو والملح. نحشو الجثث بمزيج من الأعشاب والتوابل ، وافركي السمك على جميع الجوانب بالحشوات المتبقية.
3
اسكب الماء والنبيذ في طبق خبز عميق. قم بدهن ورق الخبز بالزيت ودهن طبقة من شرائح الطماطم والأسماك وطبقة أخرى من الطماطم ولف الورق برفق.
4
اخبز السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ذهبية ، فقم بتوسيع الورقة قليلاً 10 دقائق قبل أن تكون جاهزًا.
نصيحة مفيدة
في نفس الوقت يمكنك طهي طبق جانبي مع السمك ، لذلك ، يقطع الجزر والكرفس المقشر مسبقًا مع قضبان كبيرة ويخبز مع السمك في مظروف.