الليتشي ، البرقوق الصيني ، الليجي ، الليكيس ، "عين التنين" - أسماء مختلفة لنفس الفاكهة الغريبة ، شائعة في جنوب شرق آسيا. اليوم ، يمكن العثور على الخوخ الصيني بشكل متزايد في محلات السوبر ماركت الروسية. ومع ذلك ، ليس كل المشترين في عجلة من أمرهم لشراء فاكهة غير مألوفة ، دون معرفة مذاقها وما يمكن استخدامها.
اختر الوصفة الخاصة بك
مسقط رأس "عين التنين" هي الصين ، حيث بدأت تؤكل حوالي القرن الثاني قبل الميلاد. بمرور الوقت ، بدأت الليتشي في النمو في بلدان آسيوية أخرى. في أوروبا ، أصبح البرقوق الصيني معروفًا فقط في منتصف القرن السابع عشر. واليوم ، تُزرع هذه الثمار في معظم البلدان الآسيوية ، وكذلك في أفريقيا وأمريكا الجنوبية والشمالية.
الليتشي هي بيضاوية الشكل ، قابلة للمقارنة في الحجم مع الخوخ. الثمار مغطاة بجلد درني كثيف بألوان حمراء وردية ، والتي تحتها لحوم حلوة وعطرة حلوة وحامضة من اللون الأبيض ، والتي لها طعم في نفس الوقت مثل العنب والكشمش والفراولة. في منتصف الثمرة توجد بذور بنية داكنة غير صالحة للأكل.
ليتشي يفسد بسرعة كبيرة. لذلك ، عند شرائها ، يجب الانتباه إلى التقشير. يشير التقشير الناعم جدًا للون البني إلى منتج تالف. يمكن تخزين الليتشي في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا ، في درجة حرارة الغرفة - 3 أيام فقط.
التركيب الكيميائي للليتشي
يحتوي الخوخ الصيني على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا المفيدة لصحتك. فهي غنية بشكل خاص بفيتامين ج - فقط 6-7 فواكه تلبي بشكل كامل الاحتياجات اليومية للبالغين لحمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فيتامينات أخرى في الليتشي ، بما في ذلك النياسين ، الكولين ، مركب B ، كميات صغيرة من توكوفيرول (فيتامين E) و phylloquinone (فيتامين K). كما أن التكوين المعدني متنوع: فالفواكه غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز. بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، فهي تحتوي على الألياف الغذائية والبكتين والأحماض العضوية.
خصائص مفيدة الليتشي
تناول الليتشي يشفي الكبد والبنكرياس والكليتين والرئتين ويحسن الهضم ويمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ويعيد مستويات السكر في مرض السكري ويساعد على تقليل الوزن الزائد وله تأثير منشط ويطفئ العطش. في الهند والصين ، تعتبر الليتشي منشطًا طبيعيًا قويًا للشهوة الجنسية يزيد من قوة الذكور.