تتمثل إحدى طرق الانغماس في أجواء البلد في تجربة أطباق المطبخ الوطني. مطبخ أمريكا اللاتينية عبارة عن فسيفساء تتكون من تقاليد الطهي للعديد من الدول الأصلية في وقت واحد.
اختيار وصفتك
ميزات مطبخ أمريكا اللاتينية
تشمل بلدان أمريكا اللاتينية عشرات البلدان ، أكبرها البرازيل والمكسيك والأرجنتين وفنزويلا وكولومبيا وبيرو وشيلي. قام سكان هذه الأراضي منذ العصور القديمة بزراعة الذرة ، لذلك يتم إعداد العديد من أطباق مطبخهم الوطني باستخدامها. من هذه الحبوب ، يتم تحضير الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية. لكن الشيء الأكثر أهمية: التورتيلا الشهيرة في أمريكا اللاتينية - التورتيلا مصنوعة من دقيق الذرة. لإعدادها ، تضاف التوابل المختلفة إلى العجين ، ويقدم هذا الطبق مع صلصة الجبن أو الزبدة. التورتيلا مع الصلصة الحارة جيدة جدا. المطبخ المحلي بشكل عام لا يمكن تصوره بدون وفرة من التوابل. مشهور في جميع الفلفل الحار الساخن يأتي من أمريكا اللاتينية ويطلق عليه اسم إحدى ولاياتها.
توابلها المفضلة هي النعناع والمريمية والريحان والزعتر. ومع ذلك ، فإن الطهاة المحليين لديهم قاعدة غير مكتوبة: لا يمكنك إضافة أكثر من 5 أنواع من التوابل المختلفة إلى طبق واحد. اللحم المشوي بالدم يحظى بشعبية كبيرة ، يتم تقديمه إلى المائدة في صلصة الطماطم مع إضافة الفلفل الأحمر المطحون. هنا ، يتم طهي نقانق الفحم اللذيذة أيضًا على الفحم واللحوم المفرومة المصنوعة من لحم البقر والشحم والبصل ، متبلة بالفلفل والقرنفل والقرفة. أطباق منتشرة من الطماطم والبقوليات والبطاطس. من أمريكا الجنوبية تم جلب البطاطس إلى الدول الأوروبية ثم اكتسبت التوزيع حول العالم.
طعام أمريكا اللاتينية
بطاطس بيرو:
- 600 غرام من البطاطس ؛
- 150 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- 1 بصل متوسط ؛
- 50 غرام من الحليب أو الكريمة ؛
- 30 غ من زيت الزيتون ؛
- الفلفل المطحون وعصير الليمون.
يتم طحن الجبن والقشدة وزيت الزيتون وخلطها جيدًا لجعل الخليط متجانسًا. ثم يسخن الخليط ، ويضاف عصير الليمون والفلفل والبصل ، والتي يتم تمريرها مسبقًا. تُقشر البطاطا وتُغلى كاملة وتُتبل بالصلصة الناتجة. يمكن تقديم هذا الطبق بأوراق سلطة خضراء.
سلطة برازيلية:
- 150 غ جذر الكرفس.
- تفاحة كبيرة.
- موزة واحدة
- 150 غرام من العنب ؛
- نصف اليوسفي ؛
- 150 غ من المايونيز.
الكرفس المقشّر والتفاح المقطّع مسبقًا إلى قش وموز - في دوائر. قشر اليوسفي وقسمه إلى شرائح. اخلطي كل شيء ثم أضيفي العنب والمايونيز. يوصى بتقديم السلطة على شكل شريحة وتزيينها بشرائح من اليوسفي والموز والعنب.
المادة ذات الصلة
كيفية طهي feijoada