غالبًا ما يتم استخدام الليمون والليمون أكثر من الحمضيات الأخرى في الطهي. يعطون الأطباق طعمًا طازجًا بالحموضة ورائحة رقيقة. يتم استخدامها كمادة مضافة للسلطات والمأكولات البحرية والأسماك والمعجنات. ما هو الفرق بين الليمون والجير ، كيف هي جيدة للصحة؟
اختر الوصفة الخاصة بك
الجير والليمون - ما الفرق؟
الاختلاف الأول هو اللون. الجير أخضر والليمون أصفر. يختلف طعم هذه الحمضيات أيضًا ، لذلك ليس من الممكن دائمًا استبدال الليمون بالليمون في الطهي والعكس صحيح. على عكس الجير ، فإن الليمون أقل حمضية ، وعصير الليمون ، على سبيل المثال ، له طعم مرير قليلاً وقاس قليلاً.
ما هي الليمون والليمون
يحتوي كلا النوعين من الحمضيات على نسبة عالية من فيتامين ج ، والجير في هذا الصدد قبل الليمون. يحتوي كل من الليمون والليمون على حمض الأسكوربيك ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والبكتين ، والزيوت الأساسية ، والتي تحلب هذه الثمار رائحة لا تضاهى.
موانع الاستعمال
يجب أن نتذكر أن الليمون والليمون ممنوع لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة الهضمية والتهاب البنكرياس. التهاب الكلية الحاد والتهاب الأمعاء والتهاب الكبد والتهاب القولون هو موانع لاستخدام هذه الأنواع من الحمضيات. يمكن أن يتسبب التعصب الفردي في استبعاد الجير والليمون من النظام الغذائي.
كيفية استخدام الليمون والليمون في الطبخ
كلا النوعين من الحمضيات ليس طبق مستقل. يمكن أن تعزى إلى مادة مضافة عطرية وعطرية تعمل على تحسين طعم المنتجات الأخرى. العصير الطازج يتماشى جيدًا مع السمك وسلطات الخضار والأطباق الدهنية الساخنة والشواء. لا تكتمل الكوكتيلات المختلفة ، مثل "Mojito" أو "Margarita" بدون عصير الليمون والليمون.
يمكنك إضافة الجير إلى الأطباق في أي وقت أثناء الطهي ، وعادة ما يتم استخدام الليمون قبل التقديم مباشرة ، حتى لا تفقد النكهة.