يزين الخبز طاولة عيد الفصح. في هذا اليوم ، من المعتاد عرض ليس فقط كعك عيد الفصح وعيد الفصح والبيض الملون. يتم خبز الكعك ، والكعك من مختلف الأشكال ، والأكاليل ، والمعجنات المقلية في عطلة. دعونا نحاول معرفة كيفية طهي البريتزل لعيد الفصح.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- مياه الشرب - 1 ملعقة كبيرة.
- حليب - 2 ملعقة كبيرة.
- خميرة حية - 50 جم ؛
- مسحوق الهيل - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- 5 صفار بيض
- زبيب منقوع - 200 غرام ؛
- الفواكه المسكرة - 2 ملاعق طعام ؛
- سكر الفانيليا - 10 جم ؛
- z قشر الليمون.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- السكر - 200 غرام ؛
- زبدة - 250 جم ؛
- دقيق القمح الممتاز - 1 كجم ؛
- اللوز - 100 غرام ؛
- مسحوق السكر - للرش.
دليل التعليمات
1
أمسك عجين الطبخ. خميرة مخففة وملعقة صغيرة من السكر في الحليب الدافئ. ينخل الدقيق ، يضاف نصف اللبن ، يخلط جيدا. ضع العجين النهائي في مكان دافئ ، لا تنسى تغطيته. في 20 دقيقة يجب أن يرتفع الخليط.
2
اشطف الفاكهة المسكرة واشطفها واملأها بالماء واتركها لمدة 15 دقيقة. ثم استنزف الماء وجفف الفاكهة المجففة ورشها بالدقيق.
3
في طبق عميق منفصل ، امزجي 4 صفار ، فانيلين ، سكر وملح. باستخدام خفقت ، تغلب على التركيبة ، أضف قشر مبشور ناعم وهال له. ثم نخلط الخليط مع العجين. نضيف الطحين المتبقي ، زبدة طرية ، نعجن العجين جيدا.
4
اتركها لمدة ساعتين دافئة. بضع مرات يجب العجن العجين. بعد ذلك ، يمكنك تشكيل نوعين من المعجنات. على طاولة مرشوشة بالدقيق ، نصف العجين النهائي. قم بتدوير العاصفة من كل نصف ، لفها على شكل مملح. ادهني صينية خبز بالزيت أو غطيها بورق الخبز. ضع المنتج شبه النهائي واتركه يرتفع لمدة 15 دقيقة.
5
سخني الفرن على 160 درجة. قبل وضع ورقة الخبز مع المنتج في الفرن ، قم بتغطية كعكة عيد الفصح بالصفار المخفوق ورشها باللوز المفروم. اخبز البسكويت المملح لعيد الفصح لمدة 35-40 دقيقة ، حتى لا يحترق الجزء العلوي ، يمكن تغطيته بورق الخبز. ضع الخبز النهائي برفق على حامل خشبي ، بارد ، رشه بمسحوق السكر.
انتبه
إذا رغبت في ذلك ، أضف مسحوق القرفة وملعقة كبيرة من البراندي إلى العجين.
نصيحة مفيدة
قشر وحرق اللوز قبل الاستخدام في مقلاة جافة.