بدون الخبز ، لا يستطيع الكثيرون تخيل وجبة فطور غداء أو عشاء. إنه متعدد الاستخدامات للغاية! يمكنك نشر شيء عليها ، سواء كانت زبدة أو عسل ، وتحصل على وجبة فطور لذيذة. من اللذيذ تناوله مع البرش الأوكراني الحقيقي. بالإضافة إلى الطعم الجيد ، فإن الخبز له تاريخ مثير للاهتمام بنفس القدر.
اختر الوصفة الخاصة بك
عند تناول الخبز ، يحصل الشخص على كل الطاقة اللازمة له ، الموجودة في الحبوب. في البداية ، لم يكن لدى الناس نفس فكرة الخبز التي لديهم اليوم. وبدا مختلفًا تمامًا.
على سبيل المثال ، خبز اليهود الخبز في أطباق رقيقة ، ثم كسرت باليد. ومنهم جاءت عبارة "كسر الخبز" ، بمعنى "أكل شيء ما".
في العصور القديمة ، سحق الناس الحبوب إلى دقيق باستخدام حجرين ، بحيث يضافون الماء ويصنعون الكعك في الموقد. عادة يتم بناء هذا المركز في حفر محفورة في الأرض. تم وضع جدران هذه الحفر بالطين. كان هذا الخبز ثقيلًا وخشنًا تمامًا ، لأنه لا يحتوي على أي مسحوق خبز يجعله طريًا وناعمًا.
الخبز الأول في مصر
يعود تاريخ الخبز في مصر إلى آلاف السنين ، ولكن من الصعب تحديد الرقم الدقيق. لقد أدرك المصريون لأول مرة أن العجين الحامض يحتوي على الخميرة. تعلموا كيفية الحصول على الخميرة وخبز المعجنات. وكذلك أتقن فن تخفيف العجين باستخدام التخمير. كان الخبز في مصر القديمة له شكل مختلف تمامًا: مستطيل ، مستدير ، هرمي ، وكذلك في شكل أبو الهول والأسماك والضفائر. أيضا في مصر ، كان من المعتاد خبز الخبز الحلو. وأضافوا العسل والحليب والدهون. كان هذا الخبز أكثر قيمة من الخبز العادي.
الخبز في اليونان وروما
تبنت اليونان وروما من المصريين مهارة صنع الخبز السائب باستخدام العجين المخمر. في هذه الولايات ، كان هذا الخبز متاحًا للعائلات الثرية فقط. بالنسبة للعبيد ، كان الخبز الأسود فقط متاحًا - سميكًا وخشنًا.
في اليونان القديمة ، ارتبطت بعض الخرافات بالخبز. قال أحدهم إن الشخص الذي أكل طعاما بدون خبز مذنب بارتكاب خطيئة خطيرة. ومن أجل هذه الخطيئة ، سيعاقب الآلهة بالتأكيد. لم يتم مشاركة وصفات صنع الخبز مع أي شخص. كان ذلك سرًا عظيمًا. تم تسليمهم فقط من جيل إلى جيل من قبل الخبازين الرئيسيين.
في وقت سابق في اليونان القديمة ، كان الخبز يعتبر طبقًا مستقلًا وكان يستخدم تمامًا مثل أي طبق منفصل آخر.
الخبز في إيطاليا
تعلم الإيطاليون خبز الخبز من اليونانيين. كانوا هم الذين جلبوا تكنولوجيا طبخ الخبز إلى أراضي إيطاليا في القرن الثامن قبل الميلاد. يتم التعامل مع الخبز بعناية فائقة. يتم تمرير الوصفات من جيل إلى جيل. لا يتغير الخبز بمرور الوقت ، يفضل الإيطاليون ويقدرون حقًا خيار الطهي التقليدي.