ما نوع العجين الذي تحتاجه للبيتزا؟

بيتزا هو طبق إيطالي وطني ، وهو فطيرة مفتوحة على معجنات رقيقة أو سميكة. في النسخة الكلاسيكية ، الحشوة هي الطماطم وطبقة من جبن الموزاريلا. تعد البيتزا حاليًا واحدة من أكثر الأطباق شعبية في جميع دول العالم تقريبًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

تاريخ البيتزا

أطباق مثل البيتزا معروفة منذ فترة طويلة. كان نموذجها الأولي موجودًا بين الإغريق والرومان القدماء - كعكات مستديرة مع حشوات مختلفة عليهم.

في عام 1522 ، تم إحضار الطماطم لأول مرة إلى أوروبا وظهر نموذج أولي للبيتزا الإيطالية في نابولي. بعد حوالي 50 سنة ، ظهرت مهنة - "pizzaiolo". شارك ممثلو هذه المهنة حصريًا في إعداد عجينة البيتزا.

هناك أسطورة حول كيفية ظهور أحد أشهر أنواع البيتزا - مارجريتا. تم إنشاء الوصفة وتسميتها على شرف زوجة الملك الإيطالي أومبرتو الأول ، مارجريتا سافوي.

في الوقت الحالي ، هناك 13 نوعًا رسميًا من هذا الطبق وأكبر عدد من تنوعاتها.