طعم المانجو الطازج يشبه خوخ السكر. لها ظل حلو غني ، سكري قليلاً وممتع. على الرغم من أنه حسب تنوع الفاكهة ، قد يختلف مذاقه.
اختر الوصفة الخاصة بك
هناك أكثر من عشرين نوعًا من المانجو ، وكلها لها طعمها الفريد الخاص. تختلف الأصناف في لون الجلد واتساق الثمرة. الفاكهة خضراء ، صفراء ، برتقالية ، حمراء وحتى وردية. لكن الشكل الأكثر شيوعًا لهذه الفاكهة - المانجو الأصفر - له رائحة وطعم لا يصدق.
للفاكهة غير الناضجة حموضة لطيفة أو صلبة عمومًا ولا طعم لها. يشير الطعم الحامض اللامع إلى أن الفاكهة مفسدة.
يحتوي المانجو الناضج اللذيذ على رائحة لطيفة تشبه عن بعد رائحة قطرانية أو صنوبرية. إذا لم تشم رائحة المانجو ، فإنها لم تنضج بعد ، لذلك لن تكشف تمامًا عن المذاق الحقيقي. تشير رائحة الفاكهة الحادة جدًا إلى أنها ناضجة ، ومن الأفضل عدم تناولها.
يمكن تشكيل المانجو من جولة منتظمة إلى بيضاوي ممدود. إذا كانت الفاكهة قاسية جدًا وكثيفة ، فهي لم تنضج تمامًا بعد ، لذلك ستكون طعمها أو حامض قابض. تشير الفاكهة المشوهة أو القشر المجعد إلى أنها تالفة أو فاسدة.
يصف العديد من محبي الفاكهة الاستوائية المانجو للطعم السكرية قليلاً من الخوخ الناضج. طعم آخر من المانجو يشبه الجزر مع عصير الليمون. وشخص ما يقارن هذه الفاكهة بالأناناس والفراولة. ولكن من المستحيل تحديد طعم الجنين بدقة والوصول إلى نتيجة نهائية دون تجربته بنفسك.
عند اختيار المانجو الناضج عالي الجودة ، تحتاج إلى الانتباه إلى لونه ورائحته وشكله وحالته. يجب أن يكون سطح المانجو سلسًا ولامعًا ومرنًا ولكن ليس صلبًا. لا يجب أن تترك الخدوش بعد عصر العصير. أيضا ، يجب أن تكون الفاكهة ذات رائحة جيدة وتبدو جميلة.
تحتوي الفاكهة الناضجة عالية الجودة على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة. يتكون من السكريات الطبيعية والكربوهيدرات التي تعطي القوة والحيوية والطاقة. تحتوي الفاكهة الناضجة على الأحماض الأمينية اللازمة للجسم ، وكذلك الفيتامينات B1 و B2. الفاكهة غير الناضجة غنية بالأحماض الأسكوربيك والستريك والحميض والماليك وغيرها من الأحماض المشاركة في الأداء الطبيعي للجسم.
المانجو ليس له طعم رائع فحسب ، بل جيد أيضًا. يقوي جهاز المناعة ، ويحمي الجسم من الالتهابات ونزلات البرد. كما أنها فاكهة غذائية ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، تكسر الدهون وتزيل السموم من الجسم. حتى أن هناك نظامًا غذائيًا خاصًا للمانجو.