الاستقبال هو اختبار حقيقي للمضيفة. كقاعدة ، يبدأ التفكير في القائمة قبل فترة طويلة من الاحتفال المخطط. لمفاجأة وإرضاء الضيوف ، يمكنك اختيار أطباق مثيرة من المأكولات الوطنية. على سبيل المثال ، أقام حفلة على الطريقة اليابانية واطهي الأطباق الآسيوية الغريبة.
اختر الوصفة الخاصة بك
أكياس الجمبري المقرمشة
من المؤكد أن هذا الطبق الأصلي من المطبخ الياباني سوف يجذب الذواقة ومحبي الطعام الغريب. لصنع أكياس الجمبري المقرمش ، يجب أن تأخذ:
- 200 غرام من دقيق القمح ؛
- 1 كوب ماء.
- 200 غرام من الروبيان ؛
- ملح
- 1 \ 2 كوب زيت نباتي ؛
- ½ كوب كريمة دهنية
- 1 ملعقة كبيرة. ل كافيار أحمر.
بادئ ذي بدء ، إعداد العجين. للقيام بذلك: يقسم الدقيق إلى قسمين ويصب في أوعية مختلفة. اغلي ½ كوب من الماء وأضيفي الماء المغلي في وعاء من الدقيق وماء مثلج في وعاء آخر. اعجن العجين ، ثم امزج العجين من كلا الوعاءين ، غطيه بمنديل واتركيه لمدة 15 دقيقة.
لا يجب طهي الروبيان لفترة طويلة. من هذا يصبح لحمهم جافًا و "مطاطيًا" في الذوق.
قشر الروبيان من القشرة ، وأزل الوريد المعوي واطهيه في الماء المملح لمدة 1-2 دقيقة. ثم تخلص من الروبيان في مصفاة.
تشكيل عاصبة العجين بسمك حوالي 3 سم وتقسيمها إلى 8 قطع بحجم الجوز. لفي كل دقيق ودحرجه إلى دوائر رقيقة. ضعي 2-3 جمبري على كل واحدة. ثم قم بتكوين أكياس من الدوائر واربط الحواف. ضع الأكياس المحضرة على طاولة مع رشها بالدقيق ، واتركها لمدة 20 دقيقة بعد تغطيتها بمنديل.
سخن في كوب عميق من الزيت النباتي ، ثم ضع الأكياس في الأسفل مع "ذيول" وصب الماء البارد بحيث يتم تغطيتها في المنتصف. ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
بعد هذا الوقت ، يسكب الزيت النباتي المتبقي بالتنقيط على الأكياس ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتبخر الماء وتصبح الأكياس مقرمشة.
اصنع الصلصة. للقيام بذلك: غلي الكريم ويطهى مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا. ثم يرفع عن النار ويضاف الكافيار الأحمر ويخلط بلطف. ضعي وعاء من الصلصة الدافئة في وسط طبق كبير مسطح وضعي أكياس الروبيان حولها.