يمكنك الطهي من بيض السمان ليس فقط البيض المخفوق والبيض المخفوق ، على الرغم من أنه لذيذ للغاية بالتأكيد. يمكن أن يصبح هذا المنتج الصحي مكونًا من طبق أكثر تعقيدًا ، على سبيل المثال ، سلطة شهية مع بطاطس صغيرة ، أو كرات لحم رشيقة مع صلصة الكريمة ، أو وجبة خفيفة أصلية أو حلوى لذيذة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للسلطة:
- - 12 بيض سمان + 4 صفار.
- - 5 بطاطس صغيرة ؛
- - 100 غرام من السبانخ ؛
- - 20 غرامًا من الطرخون الطازج (الطرخون) ؛
- - 110 مل من زيت الزيتون ؛
- - 3/4 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- - ربع ليمونة.
- - قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون ؛
- بالنسبة للبيض المقلي:
- - 10 بيض سمان.
- - 2 طماطم ؛
- - 1 فلفل أخضر.
- - 30 غرامًا من الكرفس ؛
- - زيت نباتي
- - ملح
- لكرات اللحم:
- - 250 غرام من لحم الخنزير ولحم البقر ؛
- - 12 بيض سمان مسلوق ؛
- - 1 فص ثوم.
- - 1 بيضة دجاج
- - 80 جم دقيق + 40 جم صلصة.
- - 30 غرامًا من الزبدة ؛
- - 200 مل من 2.5-3.5٪ حليب ؛
- - 3/4 ملعقة صغيرة الكاري
- - 1/2 ملعقة صغيرة مخاليط الفلفل
- - ملح
- - زيت نباتي
- لوجبة خفيفة:
- - 20 بيض سمان مسلوق ؛
- - 20 طماطم كرزية حمراء ؛
- - 150 غ من اللبن الطبيعي السميك ؛
- - 50 غرامًا من المايونيز ؛
- - 1 ملعقة صغيرة الكاري
- - ملح
- بالنسبة إلى booger:
- - 10 بيض سمان.
- - 300 مل من 2.5٪ حليب ؛
- - 100 غرام من العسل
- - موزة واحدة
- - قليل من القرفة وجوزة الطيب.
دليل التعليمات
1
سلطة بيض السمان
تُسلق البطاطس في قشرتها وتُبرّد وتُقشر وتُقطع إلى شرائح. اطه البيض المسلوق جيدًا على الموقد التالي في 4-5 دقائق ، وغطه بالماء المثلج ، وخالي من القشرة واقطعه نصفين بالطول.
2
افركي صفار البيض بالخردل والملح والفلفل. ضغط عصير الليمون هناك واخفقي الصلصة حتى تصبح ناعمة وصب زيت الزيتون. اغسل أوراق السبانخ ، ثم جففها بمنشفة ورقية وضعها على طبق مسطح. نضع البطاطس والبيض في الأعلى ونصب الصلصة ونرشها بالطرخون المفروم.
3
بيض السمان الغذائي
قطع 1 طماطم إلى مكعبات. افركي الفلفل من البذور وقطعي اللب بالسكين. فرم الكرفس ناعما. قم بتشويح الخضار بكمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تصبح طرية لمدة 3-5 دقائق ، ثم غليها تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
4
اكسر بيض السمان في المقلاة ، وامسحها قليلاً واطبخها حتى تمسك. يُزيّن البيض المخفوق بشرائح من الطماطم المتبقية.
5
كرات اللحم بالسمان
مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم واخلط جيدًا بيديك مع بيض الدجاج والثوم المبشور والفلفل والكاري والملح. اقرص قليلًا من هذه الكتلة مع غمس يديك في الماء ، وإبهار كعكة في راحة يدك منها ، ووضع بيضة في المنتصف ووضعها باللحم المفروم.
6
لفي الكرات بالدقيق واقليها بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. يُقلى الدقيق في الزبدة ويُخفّف مع الحليب ويُحرَّك باستمرار مع صلصة سميكة. نسكبه في طبق مع كرات اللحم أو في قارب المرق.
7
فاتح للشهية من بيض السمان "أمانيتا"
سخن الكاري في مقلاة جافة لمدة دقيقة ، ثم صب في اللبن. امزج كل شيء مع المايونيز واخلط جيدًا والملح حسب الذوق. ضع الصلصة في الثلاجة لمدة ساعتين.
8
اقطع قمم الطماطم وحدد النواة الناعمة بملعقة حلوى. صب داخل "كوب" قليل من الملح وضعه على بيض السمان. نضع "الفطر" على الأسياخ أو أعواد الأسنان ويقدم مع الصلصة المطبوخة.
9
سمان بيض
اخفق البيض مع العسل باستخدام خفاقة أو خلاط. اهرسي الموز بالشوكة وأضيفيه إلى خليط البيض. قلبي اللبن. يرش النوغول مع جوزة الطيب والقرفة.
نصيحة مفيدة
يمكن استبدال الكرفس بالبيض المقلي بالخس أو السبانخ.
قبل تقشير بيض السمان ، اضغط عليه بملعقة صغيرة وستكون العملية أسرع.