لعمل لفات في المنزل ، ستحتاج إلى سجادة من الخيزران (makisa) ، وهي خاصية ضرورية لفات الطي. لكي تحصل اللفة على شكل هندسي متساوي تمامًا ، من الضروري مراعاة عدة قواعد بسيطة عند لفها.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
قبل البدء في تحضير اللفائف ، يجب لف السجادة بغشاء لاصق بحيث لا تتعثر قطع الأرز في الفجوات بين عصي الخيزران. أولاً ، يتم وضع ورقة من الأعشاب البحرية المضغوطة على حصيرة. يتم وضع الأرز للسوشي أعلى الورقة (من حافة واحدة ، يجب أن تترك مساحة صغيرة غير مغطاة بالأرز) ، وبعد ذلك يجب أن يتم قلب ورقة النوري إلى الخارج مع الأرز.
2
بعد ذلك ، يمكنك تحميل التعبئة المعدة للفة. من الأفضل أن تبدأ بالجبن الكريمي ، الذي يجب وضعه بدقة في وسط ورقة الأعشاب البحرية نوري. بجانب "المسار" من الجبن يتم وضع المكونات المتبقية.
3
لفات اللف هي أصعب مرحلة في تحضيرها. ارفع حافة السجادة بكلتا يديك ، وأمسك ورقة من الأعشاب البحرية نوري ، وابدأ في لف اللفة مع الحشوة.
4
لف اللفة تدريجيًا. لا تحاول عمل لفة مثالية في حركة واحدة. عند طي اللفة ، يجب الضغط على السجادة بإحكام ، لتنعيم جميع المطبات. يمكنك إعطاء اللفة الشكل اللازم (مربع ودائرة). من خلال هيكلها ، تبين أن اللفة المربعة تكون أكثر كثافة - عند استخدامها ، فلن تنهار.
5
يجب القيام بالثورة الأخيرة بحيث تكون الحافة الفارغة لورقة نوري في الأسفل. في هذا الجزء من الطحالب ، تحتاج إلى وضع بعض حبات الأرز وسحقها وربط اللفة والضغط عليها من جميع الجوانب. بفضل الأرز ، ستثبت حواف اللفة بثبات ، مع الحفاظ على شكلها.
6
بعد حصولك على لفة من الشكل المستدير أو المربع المثالي ، يبقى فقط لقطع الحواف غير المستوية. بعد ذلك ، يتم قطع اللفة إلى عدة أجزاء متساوية (6-8 قطع) ووضعها على طبق.