الكارب هو سمكة لذيذة وصحية تحتوي على مضادات الأكسدة في تكوينها ، مما يساعد الجسم على عدم التقدم في السن ، كما أنه يؤثر بشكل مفيد على عملية التمثيل الغذائي والهضم. الكارب هو سمكة منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على بروتينات سهلة الهضم ، لذلك يمكن تضمينها في قائمة النظام الغذائي. دعونا طهي الكارب المخبوز في الفرن مع البصل والمرق الكريمة الحامضة.
اختر الوصفة الخاصة بك
الكارب جيد في أنه يحتوي على عظام كبيرة إلى حد ما يمكن إزالتها بسهولة. تتماشى هذه السمكة مع البصل ومرق الكريمة الحامضة ، وبفضلها أصبح المبروك طريًا ولذيذًا للغاية. يمكن استخدام البصل كطبق جانبي.
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج تقريبًا إلى ساعة واحدة والمكونات التالية:
- الكارب - 1 جهاز كمبيوتر. (1.5 كجم) ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الزبدة - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفلفل - حسب الذوق ؛
- ملح - حسب الذوق.
لتحضير صلصة الكريمة الحامضة:
- الزبدة - 50 جم ؛
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- قشطة حامضة - 250 جم.
تحتاج أولاً إلى تحضير الكارب: شطف السمك جيدًا ، وإزالة جميع المخاط والخياشيم ، وتنظيف القشور. اصنع مقطعًا طوليًا وقم بإزالة الدواخل. تأكد من غسل المبروك جيدًا ولا يوجد بقايا دم في الداخل. إذا قمت بشراء مبروك مقشر ، فيجب شطفه جيدًا ، ثم تجفيفه على منشفة ورقية.
الآن يجب أن تكون جثة السمك مملحة جيدًا وتضيف الفلفل ، من الخارج والداخل. عمل جروح على جانبي الذبيحة على مسافة 1 سم. بعد ذلك ، يجب ترك الكارب لمدة 20-30 دقيقة ، بحيث يكون مشبعًا جيدًا.
في هذه الأثناء ، أعد صلصة الكريمة الحامضة والبصل. يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى نصف حلقات. نذوب الزبدة في الميكروويف ، ثم نضيف الكريمة الحامضة والدقيق لهذه الكتلة ، نخلطها جيداً. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الكريمة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، يجب وضع البصل المقلي في بطن بطاقتك ، ضع البصل المتبقي على القمة.
على صينية خبز مدهونة بالدهن ، ضع الكارب مع البصل واملأه بالكريمة الحامضة وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، يتم تحضير الكارب المخبوز في الفرن مع البصل في صلصة الكريمة الحامضة ، ويمكن تقديمه. من الأفضل قطع هذا الطبق على الفور عندما يكون الضيوف أو المنزل. كطبق جانبي ، تعتبر البطاطس أو البصل المقلي مناسبة تمامًا.