العنب والتوت الحلو غير عادي جدا. يمكنك فقط أكلها ، يمكنك طهي نبيذ لذيذ بشكل غير عادي ، أو صنع مربى العنب. في كل مرة ، يظهر العنب على الطاولة بشكل مختلف ويؤكل بسعادة. كما اتضح ، بالإضافة إلى الطرق المألوفة لصنع العنب ، لا يزال بإمكانك تخليله. ونتيجة لذلك ، يمكنك الاستمتاع بتوت العنب الحلو طوال فصل الشتاء.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للتر الواحد من الماء:
- خل 100 غ ،
- 300 غرام من السكر المحبب ،
- ملعقة صغيرة ملح
- 3-5 فراشي عنب (عدد الفرش يعتمد على حجمها)
دليل التعليمات
1
خذ فراشي كبيرة من العنب. يجب أن يكون التوت كبيرًا وغير مهروس. يجب فصل كل التوت عن الفرع وغسله جيدًا في ماء دافئ قليلاً. اطو التوت المغسول في وعاء ودعه يجف قليلاً.
2
تحضير البرطمانات بالحجم المطلوب. من الأنسب استخدام الجرار ذات الثلاثة لترات ، ولكن إذا كنت لا تحتاج إلى الكثير من العنب ، فإن الأنواع الصغيرة ، على سبيل المثال ، لتر أو نصف لتر ، مناسبة أيضًا. لكي تكون البرطمانات جاهزة تمامًا للتخليل ، يجب غسلها تمامًا ومسحها وتعقيمها. وفقط بعد ذلك وضع العنب فيها.
3
طهي التتبيلة. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في الماء ، أضف الملح والخل واتركه حتى الغليان. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرفة أو القرنفل الصغير. ثم تحصل على طعم غير عادي قليلا. بعد أن يبدأ التتبيل في الغليان ، من الضروري تركه ليبرد ويبرد قليلاً لحوالي 5-10 دقائق ، ثم يملأ العلب المعدة مسبقًا بالعنب.
4
يمكن إغلاق البنوك بأغطية من البولي إيثيلين الصلب العادي. تباع هذه الأغطية في أي متجر وتتطلب معالجة مسبقة بالماء المغلي. أو يمكنك طي علبة القصدير. بعد الإغلاق ، يجب حفظ برطمان العنب المخلل في مكان بارد ومظلم.
انتبه
تتطلب عملية تخليل العنب نقاوة مطلقة. كما هو الحال مع أي تخليل ، يمكن أن يؤدي أي فتات أو قشرة غريبة إلى حقيقة أن العلبة النهائية مع التتبيلة تسوء ببساطة. لذلك ، قبل البدء في عملية التحضير ، قم بإزالة كل ما هو غير ضروري وغير ضروري من الجدول وامسح جميع الكائنات التي ستستخدمها.
نصيحة مفيدة
مخلل العنب جيد جدًا للاستخدام كمكمل للسلطات المختلفة ، بالإضافة إلى طبق جانبي حلو لأي أطباق رئيسية. من اللذيذ تناول العنب المخلل مع أي طبق لحم. سيبدو نوعان من العنب المخلل أصليًا ومكررًا مرة واحدة ، على سبيل المثال ، الأسود والأخضر.