كيفية مخلل الأضلاع لحم الخنزير

أضلاع لحم الخنزير - قطع من اللحم على العظم بطبقة سميكة من الدهون ، والتي لا تسمح فقط للخنزير بالبقاء العصير ، ولكن أيضًا يمتص الأذواق المختلفة بامتنان. يعد التتبيل طريقة رائعة لمنح مثل هذه الأضلاع طعمًا خلابًا بمساعدة مختلف التوابل والبهارات. هناك العديد من الاختلافات في كل من التتبيلة الكلاسيكية لأضلاع لحم الخنزير والوصفات الغريبة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • تتبيلة الشواء الكلاسيكية:
  • ¾ كوب ماء
  • 250 غرام من صلصة الطماطم ؛
  • ¼ كوب 9 ٪ خل.
  • ¾ كوب سكر بني
  • ¾ كوب خردل جاف.
  • ¾ كوب ثوم مفروم
  • 1 كغ من أضلاع لحم الخنزير
  • أضلاع لحم الخنزير هاواي:
  • 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير ؛
  • ½ كوب صلصة الصويا.
  • ¾ كوب سكر بني
  • ½ كوب من النبيذ المطبوخ ؛
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 فص ثوم
  • قطعة من جذر الزنجبيل الطازج بطول 5 سم ؛
  • ¾ كوب كاتشب.
  • ضلوع البرتقال:
  • 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير ؛
  • ¼ كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ¼ كوب صلصة الصويا.
  • ¼ كوب سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية.
  • تتبيلة الفاكهة:
  • 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير ؛
  • ¼ كوب عصير أناناس
  • ¼ أكواب من عصير المانجو.
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • ¼ ملعقة صغيرة من قشر الجير.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.
  • قطعة من جذر الزنجبيل الطازج بطول 5 سم ؛
  • 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
  • تتبيلة الكاريبي:
  • 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير ؛
  • 1 فلفل حار اسكتلندي ؛
  • حفنة من البصل الأخضر
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة.
  • ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.
  • 1 كوب عصير أناناس
  • 1 ليمون.

دليل التعليمات

1

تتبيلة شواء كلاسيكية

في قدر ، اخلطي صلصة الطماطم مع الماء والخل وأضيفي السكر والخردل والثوم. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-10 دقائق. دعه يبرد. ضع ضلوع لحم الخنزير في وعاء أو وعاء زجاجي ، اسكب التتبيلة بحيث تغطي كل ضلع من جميع الجوانب. قم بتغطية الوعاء بغطاء أو غلاف لاصق. ضعه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

2

أضلاع لحم الخنزير هاواي

قشر جذر الزنجبيل وابشره على مبشرة ناعمة ، مرر فص ثوم من خلال معصرة الثوم. في وعاء بلاستيكي أو زجاجي ، اخلطي الكاتشب مع النبيذ وخل الصويا ، وأضيفي السكر والزنجبيل والملح والثوم. قلبي جيدًا. ضعي أضلاع لحم الخنزير ، امزجي التتبيلة مرة أخرى بحيث تغطي كل ضلع. قم بتغطية الوعاء بغطاء أو غلاف لاصق. ضعه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

3

ضلوع البرتقال

يُسكب عصير البرتقال الطازج في كيس مضغوط ويُضاف صلصة الصويا وبذور الكراوية والسكر. ضع الأضلاع وأغلق السحاب ورج الحقيبة جيدًا. ضعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

4

تتبيلة الفاكهة

يُمزج الأناناس والمانجو وعصير الليمون. سخني ملعقة من العسل على البخار واسكبيها في العصير. قشر وصنّع جذر الزنجبيل ، أضف القشر والزيت النباتي. ضعي أضلاع لحم الخنزير في التتبيلة ، غطي وعاء التتبيل بغطاء أو طبقة تشبث وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

5

تتبيلة كاريبية

إزالة الفلفل الحار من البذور والأقسام. استخدم القفازات عند تقطيع الفلفل. قطع الفلفل إلى حلقات. فرم البصل الأخضر كذلك. اعصر العصير من الليمون. لإخراج المزيد من العصير ، امسك الفاكهة في الميكروويف لمدة 10-20 ثانية. إذا كان لديك عسل سميك ، قم بتسخينه إلى قوام سائل. يُسكب العسل وعصير الليمون في وعاء من عصير الأناناس ويوضع البهارات والبصل الأخضر والفلفل. دون إزالة القفازات ، خذ الأضلاع وافركها بالتتبيلة. ضع في وعاء. أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة واتركه لمدة 6 إلى 12 ساعة.

كيفية مخلل أضلاعه لحم الخنزير