لن يترك التراوت المطبوخ جيدًا غير مبال حتى حتى الذواقة المفضلة لديك. أكثر اللحم طريًا وخفيفًا وعصيرًا هو الغرض من أي وصفة للتراوت ، وسر الطهي هو بالطبع التتبيلة. طبخه في المنزل ليس صعبًا ، وهناك الكثير من الوصفات ، لذلك يمكنك بسهولة اختيار شيء لنفسك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- تتبيلة كريمة حامضة:
- 0.5 لتر من الكفير
- 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- 2 بصل
- 1-2 فصوص من الثوم
- 1 كغم من التراوت
- التوابل حسب الذوق
- تتبيلة الليمون:
- 300 غرام سمك السلمون المرقط
- 1 ليمون
- الخضر الطازجة
- ملح
- فلفل اسود
- تتبيلة "خاصة":
- 500 غرام سمك السلمون المرقط
- 500 مل من النبيذ الأبيض (جاف)
- ½ ليمون
- التوابل حسب الذوق
دليل التعليمات
1
تتبيلة كريمة حامضة. شطف السلمون تحت الماء الجاري ، وجف. قطعها إلى شرائح. فرم البصل في نصف حلقات وامزجه بالكفير والكريمة الحامضة. أضيفي البهارات لتذوقي وضعي فصين من الثوم. نسكب السمك مع التتبيلة الناتجة ونضعه في الثلاجة. بعد 1-2 ساعة ، يصبح التراوت جاهزًا للطهي.
2
مخلل الليمون. اشطف الأسماك جيدًا تحت الماء البارد وجففها بالمناشف الورقية. قطعها إلى أجزاء ووضعها في طبق مينا (يمكنك استخدام وعاء زجاجي). أضف عصير الليمون والخضار المفرومة ناعما ، وتتبل مع التوابل. يجب تتبيل التراوت لمدة 4-6 ساعات في مكان بارد.
3
تتبيلة "خاصة". شطف التراوت تحت الماء البارد ، وجفف وقطع إلى أجزاء. ضع السمك في وعاء من المينا واملأه بالنبيذ الأبيض. أضف عصير الليمون والتوابل حسب الذوق. بعد 10-12 ساعة ، يصبح التراوت جاهزًا للطهي.
انتبه
بعد الإمساك بالسمك في التتبيلة ، يتم تقليل وقت الطهي ، تذكر هذا.
نصيحة مفيدة
قبل تقديم الطبق ، عادة ما يتم تزيين التراوت بالأعشاب الطازجة والطماطم الكرز وشريحة من الليمون.
يتم تقديم التراوت المطبوخ على الطاولة مع كوب من النبيذ الأبيض الجاف.