للحصول على رغوة جيدة ، تحتاج إلى اختيار الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 3.2 ٪. من الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون أقل ، سيكون من الصعب جدًا الحصول على رغوة الاتساق المطلوب. يتم الحصول على الرغوة عن طريق رغوة الحليب بحركات دورانية سريعة جدًا. تتكون رغوة الحليب من خلال الجمع بين الهواء والبروتينات والدهون في الحليب.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- حليب
- خلاط
- خفقت
- خلاط
- الصحافة الفرنسية
- كأس أو حاوية أخرى.
دليل التعليمات
1
خذ الوعاء الذي تختاره ، صب الحليب فيه.
2
اغمس الخلاط أو أي جهاز آخر من اختيارك في الحليب وقم بتشغيله. ابدأ الخفق أولًا بأقل سرعة ممكنة ، ثم زد. قم بتدوير الجهاز في اتجاهات مختلفة لزيادة التأثير الخارجي على الحليب. اخفق حتى تحصل على الرغوة التي تحتاجها.
3
قم بإيقاف تشغيل الخلاط. الرغوة جاهزة!
4
صب الحليب في الصحافة الفرنسية ، أغلق الغطاء. اخفض ورفع الدرابزين بحركات سريعة للأمام.
انتبه
عندما يسخن الحليب ، يتكسر البروتين ، ولن يكون هناك رغوة.
قم بتشغيل وإيقاف أجهزة الخفق مباشرة في حاويات بالحليب ، وإلا فسيتم رش المطبخ بالكامل وأنت بنفسك.
عند شراء الحليب ، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية والنسبة المئوية لمحتوى الدهون.
نصيحة مفيدة
يمكن استخدام القابس لصنع رغوة خفيفة.
يجب تحضير رغوة الحليب للقهوة من الحليب الدافئ ، ولكن ليس ساخنًا.
من حليب القرية من بقرة محلية ، الرغوة جيدة. ولكن ينصح بغلي هذا الحليب. إذا قررت شراء مثل هذا الحليب ، فقم بشرائه في السوق ، حيث يقوم الأطباء بفحصه بحثًا عن البكتيريا الضارة.