يُعد الدجاج المخبوزات خيارًا رائعًا لكل من الأسر الجائعة وللضيوف غير المتوقعين. يصعب إفساد الدجاج وبساطة كافية للطهي. ولكن اتضح لذيذ وعبق.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- دجاج بالفطر:
- دجاج - 1.5 كجم ؛
- الجبن الصلب - 400 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- الفطر الطازج - 400 غرام ؛
- طماطم - 6 قطع
- الثوم - 5 فصوص ؛
- زبدة - 6 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
- دجاج بالخضار:
- دجاج - 1 كجم ؛
- الجزر - 2-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
- طماطم - 4 قطع
- 5 فصوص من الثوم ؛
- الجبن - 500 غرام ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
- بازلاء الفلفل الأسود
- الملح.
- دجاج بالفطر مع صوص الكريمة الحامضة:
- لحم الدجاج (مسلوق أو مقلي) - 600 جم ؛
- الفطر - 200 غرام ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
- صلصة الطماطم الحارة - 700 غرام ؛
- الجبن الصلب - 2-3 ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود
- الملح.
دليل التعليمات
1
شطف الدجاج جيدا في الماء البارد ، ووضع في قدر ، صب الماء ، وضع على نار متوسطة الحرارة وطهي الطعام لمدة 15-20 دقيقة. عندما يغلي ، يُضاف الجزر المقشر بالكامل ، ويُرش بالبهارات ويُطهى حتى ينضج. انزعي الدجاج البارد واخلطي اللحم من العظام. يقطع الجزر. تغلي الفطر ومقطعة إلى قطع صغيرة. صر الطماطم على مبشرة الخشنة. ضعي طبقة من الجزر ، وطبقة من الفطر ، وطبقة من الطماطم في ستيك ، ثم رشي الثوم المفروم والتوابل. يُسكب 200 جرام من المرق ، ويُغطّى بشرائح من الزبدة ، ويوضع الدجاج في الأعلى. يرش بالجبن. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة واخبزها لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
2
اغسل الدجاج ، وضع في الماء المغلي المغلي ، واتركه يغلي. يُسكب الفلفل ، يُضاف الجزر المقشر والمفروم ، ويُغلى المزيج حتى يصبح طرياً. أخرج لحم الدجاج من العظام وقطعه إلى قطع صغيرة. يقطع الجزر. قشر الطماطم ومقطعة إلى شرائح. تزييت المقلاة بالزبدة ، ضعي الجزر ، الثوم المفروم ، الطماطم ، صب كوب من المرق بعناية. ضعي شرائح الزبدة فوقها ، ثم دعيها بالغطاء بالجبن المبشور الممزوج بالكريما الحامضة. توضع في فرن مسخن إلى 200 درجة وتخبز لمدة 15-20 دقيقة.
3
لحم الدجاج والفطر مقطعة في نفس شرائح. سخني ملعقة كبيرة من الزبدة ، ضعي اللحم والفطر وقلّيهما بسرعة ، ثم رشيهما بالتوابل. تُسكب الكريما الحامضة المخلوطة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن وصلصة الطماطم. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. تُزيّن الأجزاء المزيّنة بالزبدة ، ضعي كتلة الدجاج ، ورشيها بالجبن ورشيها بالزبدة المذابة المتبقية. ضعيها في فرن ساخن ، اخبزيها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.