فطائر محلية الصنع قادرة على جعل سيد الطهي الحقيقي في عيون أحبائها. ولكن يحدث أن الكعكة ترفض بشدة الزحف خارج الشكل. من أجل سحبها دون فقدان المظهر ، يمكنك استخدام عدة حيل.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
اتركي الكعكة في الشكل حتى تبرد تمامًا. أولاً ، لا تتسرع في إزالة النموذج من الفرن فور إيقاف تشغيله. اتركيه دائمًا في الداخل لمدة من 15 إلى 20 دقيقة. حتى تحفظ الكعكة من الهبوط. ثانيًا ، ضع الكعكة على الطاولة ونسيانها لمدة نصف ساعة على الأقل. الكعكة التي تبرد ، ولكنها تبرد تمامًا ، تنطلق تمامًا من الشكل ، دون ترك قطع فيها من جانبها.
2
غطي الكعكة بمنشفة جافة وضعها على الرطب. عند إزالة الكعكة من الفرن ، لا ترسلها إلى طاولة أو لوح تقطيع ، ولكن إلى منشفة مبللة مسبقًا بالماء البارد. من المستحسن عدم تفركه على الإطلاق. لف الجزء السفلي أو الجوانب من القالب بمنشفة مبللة ، وغطها بجزء علوي جاف. بعد 15 دقيقة ، يمكنك بسهولة سحب الكيك من القالب.
3
اسحب على طول الحافة باستخدام ملعقة خشبية ، مما يجعل الفجوة بين الشكل والكعكة. هذه الطريقة جيدة في الحالات التي تكون فيها جوانب الكعكة عالقة. لا تستخدم السكين - فهذا سيضر بالشكل.
4
اقلب صينية الكيك واضغط عليها. ضع المقلوب على طبق وضربه في الأعلى بملعقة خشبية. سيتم وضع الكعكة على الطبق في غضون ثلاث دقائق.
5
ضع القالب في الماء البارد. اجمع الماء في حوض وقم بخفض القالب فيه بعد القليل من التبريد. كن حذرا - لا ينبغي أن تحصل الرطوبة على الخبز ، وإلا فسوف تتدهور.
6
استخدم قوالب سيليكون أو قوالب قابلة للفصل لتقليل التصاق الكعكة. لا يحتاج الأول إلى التزييت أو رشه بالدقيق على الإطلاق.
انتبه
قد تشير العجينة اللاصقة إلى درجة حرارة غير مناسبة أثناء الطهي. تحقق من الوصفة بعناية قبل إرسال الكعكة إلى الفرن.
نصيحة مفيدة
قم دائمًا بمعالجة القالب قبل صب العجين فيه. يمكن أن يكون زيت نباتي أو دقيق أو كليهما مرة واحدة. يساعد ورق المعجنات أيضًا على تجنب الالتصاق.