في الماضي القريب ، لاختيار الكاكاو ، كان عليك الذهاب إلى المتجر وشراء حزمة من المنتج الوحيد في التشكيلة ، اليوم تغير الوضع بشكل جذري. أنواع مختلفة من الكاكاو على رفوف أي شخص يمكن أن يكون مربكا. أي نوع من المشروبات تحتاج؟ كيف تختارها؟ هناك نوعان من الكاكاو: مسحوق الكاكاو ، الذي يحتاج إلى الغليان ، وشراب الكاكاو ، الذي يتم تخفيفه ببساطة بالماء الساخن.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
مسحوق الكاكاو هو عجينة مصنوعة من ثمار شجرة الكاكاو المجففة والأرض. يتم تحضير مشروب من هذا المنتج على النحو التالي: يؤخذ الحليب والماء والسكر ، ويسكب كمية صغيرة من مسحوق. يوضع الخليط في الغليان - كل شيء ، المشروب جاهز. يحتفظ المسحوق المحضر من ثمار شجرة الشوكولاتة بالعديد من المواد المفيدة ، مما يجعل الشوكولا الساخنة مفيدة للغاية. يمنع الشيخوخة ، يغذي الجسم بالفيتامينات ويحمي من بعض الأمراض.
2
عند اختيار مسحوق الكاكاو ، انتبه إلى رائحته وهيكله. إذا ظهرت كتل في المسحوق ، فهذا يعني أن الخليط لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو أن المنتج قد انتهت صلاحيته. نفس الشيء يعني أن مسحوق الكاكاو قد فقد نكهته. إذا تركت مذاق مشروب مصنوع من هذا المسحوق الكثير مما هو مرغوب فيه ، فهذا غير مناسب بالفعل لصنع الشوكولاتة الساخنة. على الرغم من أنه لا يزال من الممكن إضافة مثل هذا المنتج إلى العجين - إلا أن مسحوق شجرة الكاكاو الطبيعي يعمل كملون ممتاز ويمنح طعم الخبز ورائحة الشوكولاته.
3
مشروبات الكاكاو سهلة الصنع. يكفي أن تأخذ بضع ملاعق من هذا المنتج ، مخففة بالماء الساخن أو الحليب الساخن والكاكاو جاهز. تركيبة المخاليط المستخدمة لإعداد مشروبات الكاكاو تشمل بالضرورة المسحوق نفسه من ثمار الكاكاو والسكر ومسحوق الحليب والليسيثين عادة ما تتم إضافتهم - هذه المادة لا تسمح بترسيب غير قابل للذوبان.
4
إذا كنت ترغب في اختيار مشروب الكاكاو عالي الجودة ، فتأكد من التحقق من جزء الدهون في المزيج ، يجب أن يكون أكثر من 15 ٪. هذا يعني أنه يتم تضمين الكثير من زبدة الكاكاو. يمكن أن يكون مسحوق جيد لتناول مشروب ناعما للغاية ، إذا فركت قرصة بأصابعك ، فلا ينبغي أن تنهار ، ولكن تبقى على جلد الأصابع. الحبوب والكتل عبارة عن عيب ، مما يدل على أن الخليط لم يتم تخزينه بشكل صحيح ، أو أنه ذو جودة رديئة. مثل هذا الشراب يمكن أن تذوق الجافة. إذا كان اللسان لا يشعر بطعم غير سارة ، فكل شيء على ما يرام.
انتبه
إذا كنت تعاني من مشكلة في النوم ، فلا تشرب الكاكاو في الليل. المواد الموجودة فيه تسهم في إثارة الجهاز العصبي ، لذلك حتى بعد تناول كوب من المشروب اللذيذ قد يكون من الصعب أن تغفو.
المادة ذات الصلة
كيفية صنع الكاكاو من مسحوق الكاكاو في المنزل