ما يمكن أن يكون أبسط من البازلاء؟ يبدو أنه دخل واشترى ، ولكن لا ، لأننا غالبًا ما نلتقي غير لذيذ أو جاف أو مدلل. اتضح أنه يمكنك اختيار حبة البازلاء الجيدة حتى بدون فتح البرطمان. وهي بسيطة للغاية.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
انظر إلى التنوع. إذا كانت البازلاء من الدرجة الأولى ، فهذا هو "الدماغ" ، فهو طري ومليء بالمذاق ، إذا كان الثاني صعبًا وغير لذيذ جدًا.
2
انظر إلى البرطمان ؛ لا يجب أن يتلف. تأكد من عدم وجود خدوش أو تورم.
3
هز البرطمان. لا ينبغي أن يكون هناك صوت خافت ، إن وجد ، يشير إلى كمية صغيرة من السائل في البرطمان أو جفاف البازلاء نفسها. أيضا ، يجب ألا يكون هناك قرقرة ، إذا كان هناك واحد ، فهناك الكثير من الهواء في البنك ، وهو أمر غير جيد أيضًا.
4
في وعاء زجاجي ، انظر إلى مظهر البازلاء. يجب أن تكون كاملة ، خضراء زاهية ، ويجب أن يكون المحلول الملحي نظيفًا وشفافًا.
5
انظر إلى تاريخ الصنع. يجب أن يتزامن مع توقيت الحصاد والسقوط في أواخر الربيع وأوائل الصيف. إذا لم يتطابق ، فقد تم تجميد البازلاء أو نقعها مسبقًا.
نصيحة مفيدة
في إعداد السلطات مع المكونات الصلبة ، يمكنك استخدام البازلاء من الدرجة الثانية ، مع البازلاء الناعمة من الدرجة الأولى.