كيفية طهي مربى البطيخ اللذيذ

يعتبر البطيخ من أكثر الأطعمة المرغوبة في أيام الصيف الحارة. ولكن بعد أن تستمتع بلحمها العصير البارد ، لا تتسرع في التخلص من القشور. يمكنك صنع المربى اللذيذ منهم ، والذي سيقدره أسرتك وأقاربك وأصدقائك بالتأكيد.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • قشور البطيخ - 1 كجم ؛
  • السكر المحبب - 1.2 كجم ؛
  • صودا - 1 ملعقة صغيرة

دليل التعليمات

1

مع قشور البطيخ ، اقطع الطبقة الخارجية من قشرة كثيفة. اشطفي القشور المقشرة جيدًا ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة أو مكعبات متوسطة الحجم.

2

تحضير محلول الصودا ، لهذا 1 ملعقة صغيرة. الصودا المخففة في 1200 مل من الماء المغلي الدافئ. قطّع المكعبات برفق باستخدام شوكة حادة ، ثم ضعها في وعاء مع المحلول المحضر. اخلطي شرائح القشور جيدًا واتركيها في محلول صودا لمدة 3-4 ساعات.

3

استنزف المحلول ، اشطف قشور البطيخ جيدًا في عدة نوبات من الماء أو في مصفاة تحت تيار قوي. لا تفرغ الوقت ، تذكر أنه كلما تمت إزالة الصودا بشكل كامل ، كلما كان المربى ألذ.

4

ضع القشور المغسولة في شراب السكر المغلي المصنوع من 600 غرام من السكر المحبب وحوالي 750 مل من الماء. قلبي ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. ثم أضف نفس الكمية من السكر (600 جم) إلى المربى الذي يتم تحضيره ، وحركه جيدًا ، وأغليه مرة أخرى واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا كنت تحب المربى السميك ، يمكنك زيادة وقت الطهي في هذه المرحلة إلى 30 دقيقة.

5

أطفئي النار واتركي المربى ليبرد لمدة 8-12 ساعة. ثم سخنيها مرة أخرى ، وأغليها واطهيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة على نار خفيفة ، اعتمادًا على الاتساق المطلوب للمنتج النهائي. أخرج حاوية المربى من الحرارة وبعد التعرض لمدة 12 ساعة ، ضعها في أوعية زجاجية معقمة ، أغلقها بأغطية معقمة بلاستيكية أو معدنية. تم الانتهاء من انحشار الورق. يجب تخزينه في مكان مظلم ، ويفضل أن يكون باردًا.

6

تضيف بعض ربات البيوت عصير الليمون أو مسحوق القرفة أو سكر الفانيليا أو قشر الحمضيات إلى مربى البطيخ المحضر. يزعمون أن المربى من هذا أفضل.