لا يعتبر الحنطة السوداء لذيذة ومغذية فحسب ، بل إنها صحية أيضًا. نظرًا للمحتوى العالي من المعادن والفيتامينات ، يحتل الحنطة السوداء المرتبة الأولى بين الحبوب. لا يتم تحضير الحبوب المألوفة للجميع فقط ، ولكن أيضًا الحساء ، بالإضافة إلى جميع أنواع المعجنات وأطباق الحبوب.
اختر الوصفة الخاصة بك
هناك عدة طرق لصنع الحنطة السوداء.
الحنطة السوداء المسلوقة
- الحنطة السوداء -1 زجاج ؛
- الماء - 1.5 كوب ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خضار أو زبدة.
قم بفرز الحنطة السوداء وشطفها بالماء الدافئ.
يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف الحنطة السوداء. أضف الملح والسكر. بعد الغليان ، قللي الحرارة إلى صغيرة ، غطي المقلاة بغطاء واطبخي العصيدة لمدة 20 دقيقة. تأكد من أن الماء لا يتبخر ، وأن العصيدة لا تحترق.
عندما يتبخر كل الماء ، أخرجي المقلاة من على النار ، ولفيها بمنشفة ودعيها تتشرب لمدة 15-20 دقيقة. تبلي العصيدة بالزبدة أو الزيت النباتي والحليب.
عصيدة الحنطة السوداء بدون طهي
ستحتاج إلى:
- الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
- الماء - 1.5 كوب ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- السكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي.
قم بفرز الحنطة السوداء وشطفها عدة مرات في الماء الدافئ.
إذا لم يكن هناك وقت لفرز الحبوب ، يمكنك شطفها جيدًا عدة مرات في كمية كبيرة من الماء الدافئ. سوف تطفو كل القمامة على السطح.
الحنطة السوداء في قدر وتصب الماء البارد. أغلق الغطاء واتركه طوال الليل. تمتص الحبوب الكثير من الماء وتحتاجه وتتضخم. في الصباح ، ضعي الملح والسكر في العصيدة واخلطيهم على نار صغيرة لمدة 10-15 دقيقة حتى يسخن جيدًا. امنحها بعض الوقت لتحضيرها. عصيدة جاهزة بنكهة الخضار أو الزبدة.
الحنطة السوداء في مقلاة مع البصل والجزر
ستحتاج إلى:
- الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
- الماء - 1.5 كوب ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- 1 جزرة
- زيت نباتي.
قم بفرز الحبوب وشطفها جيدًا بالماء الدافئ.
لجعل العصيدة أكثر تفتتًا ورائحة ، يمكن تجفيف الحبوب المغسولة في مقلاة فوق أصغر حريق ، مع التقليب المستمر.
قشر البصل والجزر. نفرم البصل ناعما ، نبشر الجزر على مبشرة متوسطة أو كبيرة.
سخني مقلاة مع بعض ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. تقليل النار إلى صغيرة. اقلي البصل أولًا حتى يصبح طريًا وشفافًا ، ثم أضيفي الجزر واقليه لمدة 10 دقائق.
يضاف الحنطة السوداء إلى الخضار والملح ويخلط ويملأ بالماء. يجب أن يكون الماء 2-3 سم فوق الحبوب. انتظر حتى يغلي الماء وقلل الحرارة. يجب أن يكون الغليان ضعيفًا جدًا. غطي المقلاة واطهيها حتى تنضج لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يتم امتصاص كل الماء. بعد ذلك ، اترك العصيدة لمدة 10-15 دقيقة.