حساء البازلاء له قيمة غذائية كبيرة. لذلك ، يوصى بإدراجه في القائمة في موسم البرد. تعتمد طريقة الطهي على تفضيلات الذوق للشخص وحالته الصحية. إذا كنت من محبي الحساء الغني ، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو لحم البقر الضأن أو اللحوم المدخنة للمرق. خلاف ذلك ، استخدم الدجاج أو الديك الرومي أو الأرانب أو الزيت النباتي فقط.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- البازلاء - 1.5 كوب ؛
- دجاج - 300 جم ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- الجزر - 1 قطعة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- زيت نباتي
- أوراق الغار - 2 قطعة ؛
- فلفل
- ملح
- الخضر - حسب الذوق.
- الماء - 3 لتر ؛
دليل التعليمات
1
نقع بين عشية وضحاها كمية البازلاء المطلوبة. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت تحضيرها وتحسين استساغتها عن طريق إزالة الفيلم غير المرئي من البازلاء.
2
صب الماء البارد النظيف في وعاء من البازلاء ووضعه على البلاط. قبل الغليان ، قم بإزالة الرغوة ، وقم بتغطية القدر وطهي البازلاء على نار منخفضة جدًا لمدة ساعة.
3
في هذه الأثناء ، خذ شرائح الدجاج ، واشطفها تحت الماء الجاري وقطعها إلى أجزاء. بعد مرور الوقت ، ضعي اللحم في البازلاء واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة ، ولا تنسي الترسبات.
4
قشر الجزر والبصل. صب الزيت النباتي في المقلاة وأضف الجزر المقطّع إلى مكعبات. تقلى بخفة. فرم البصل ناعما وضعه في مقلاة ، spasser حتى البني الذهبي.
5
قشري البطاطس ، مقطّعة إلى مكعبات وأضيفيها إلى القدر بمجرد طهي الدجاج. إزالة الرغوة قبل الغليان. ملح الشوربة بالكمية المطلوبة من الملح.
6
نضع البصل المقلي والجزر وأوراق الغار والفلفل في مقلاة. اطه الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى واتركه ليخمر.
7
قبل التقديم ، يُرش الطبق بالبقدونس المفروم والشبت والكزبرة والبصل الأخضر. حساء البازلاء يتماشى جيدًا مع فتات الخبز أو الخبز الأسمر.
انتبه
يشار إلى وقت إعداد الحساء بشروط. لأن وقت الطهي يعتمد على البازلاء والدجاج.
نصيحة مفيدة
لا يمكن نقع نصف البازلاء.
مقالة ذات صلة
شوربة العدس - وصفة صحية ولذيذة
- شوربة البازلاء.
- حساء الدجاج البازلاء