مربى الفراولة هو علاج للشاي ، وهو محبوب من قبل الأطفال والبالغين. يتحول المربى إلى لذيذ وعطر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- 3 كجم من الفراولة (يمكنك أيضًا استخدام الفراولة المجمدة) ؛
- 300 مل من عصير التفاح
- 8 غرام أجار أجار (مسحوق) أو جيلاتين ؛
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 10 قطع من أوراق النعناع الطازجة.
اغسل الفراولة جيدًا ، منفصلة عن الذيل. اطو الفراولة في قدر مطلية بالمينا وأرسلها إلى نار صغيرة. نسكب عصير التفاح والليمون ، نخلط جيدا. اغسل أوراق النعناع وجففها وأضفها إلى الفراولة. اجعل النار أقوى وغليها مع التقليب المتكرر لمدة 35-45 دقيقة ، حتى تتكسر جميع الفراولة تمامًا.
قم بإزالة كتلة الفراولة الناتجة من الموقد ، واتركها تبرد ، وأزل أوراق النعناع ، وافركها في منخل ناعم حتى يكون مربى الفراولة المحضر بالفعل متجانسًا. وأرسلها إلى الموقد مرة أخرى.
خفف أجار أجار أو جيلاتين في كوب واحد من الماء المغلي البارد ، ثم أدخله في خليط الفراولة مع تيار رقيق. امزج كل شيء جيدًا ، ثم غلي الفراولة ، واطهيها لمدة 1-2 دقيقة ثم أزلها من الموقد.
نقوم بتعقيم البرطمانات مقدما (10 دقائق في الفرن عند 200 درجة). مربى الفراولة الساخن بدون تبريد ، وضعه في الجرار ولف الجفن بإحكام. ندير البرطمانات مع الأغطية ونلفها ببطانية ، ونتركها حتى تبرد تمامًا. من الأفضل تخزين مربى الفراولة في مكان بارد ومظلم.