كيفية طهي مربى قرانيا

دوجوود هي شجيرة صغيرة تنمو في مرتفعات القوقاز ومولدوفا وشبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى. ثمارها لها طعم قابض واضح. من قرانيا ، يتم الحصول على مربى لذيذ بشكل غير عادي ، مما يساعد على التعامل مع نزلات البرد.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 كجم من توت قرانيا ؛

• - 1 كجم من السكر ؛

• - 250 مل من الماء.

دليل التعليمات

1

لصنع المربى ، خذ فاكهة الكورنيل الناضجة ببنية قوية. قم بفرز التوت وفصلها عن السيقان واشطفها جيدًا في مياه جارية نظيفة.

2

لا تدع اللب يجف ويلتصق بالعظام. لمنع ذلك ، ضع التوت في مقلاة بغطاء ، اسكبها بكمية صغيرة من الماء والبخار لمدة 7-10 دقائق عند درجة حرارة 80-85 درجة. بعد ذلك ، تخلص من فاكهة الكورنيل في مصفاة أو مصفاة.

3

يغلي شراب من 1 كجم من السكر و 250 مل من الماء. تحتاج إلى طهيها على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون الشراب سميك ومتجانس مع السكر المذاب تمامًا.

4

نسكب حبات الكورنيل في الشراب المحضر ونتركه لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك ، ضع القدر على الموقد واتركه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق.

5

أزل حاوية المربى من الموقد واتركها تبرد قليلاً. عندما تكون حلوى التوت في درجة حرارة الغرفة ، ضعها على النار مرة أخرى واطهيها حتى تنضج بالكامل. لمنع احتراق فاكهة الكورنيل ، تجنب التسخين القوي للمربى وقم بهز الحاوية بشكل دوري في حركات دائرية. إزالة الرغوة على السطح بملعقة أو ملعقة مشقوقة.

6

قم بصب المربى المحضر في أوعية معقمة ، وقم بتغطيتها بأغطية وقم بتخزينها في مكان بارد وجاف ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة.

نصيحة مفيدة

يمكن تحديد مدى جاهزية مربى الكورنيل بعدة علامات. أولاً ، يجب أن تتوافق كثافة الشراب مع العينة على خيط رفيع ، وإذا قمت بصب قطرة من المربى على الصحن ، فستحتفظ بشكلها الأصلي ولن تمويه. ثانيًا ، تصبح ثمار قرانيا في المربى النهائي زجاجية وشفافة. لا تطفو على السطح ، ولكنها موزعة بالتساوي في شراب.