أطباق الخضار لذيذة وصحية. من الصعب المجادلة في ذلك. ولكن إذا كنت تأكل الخضار فقط ، فعندئذ يمكنك "شد ساقيك". يحتاج جسمنا إلى وجبة ساخنة ومرضية غنية بالبروتين. سوف يساعدنا حساء لحم الضأن الأصلي والفلفل المخبوز في الخروج.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- 1 كغم من صدر الحمل على العظم ،
- 5 حبات فليفلة كبيرة
- 1 أو 2 علب (حسب الذوق) من الفاصوليا البيضاء المعلبة (استنزاف السائل) ،
- نصف رأس الثوم ،
- 2 بصل متوسط ،
- زيت زيتون.
دليل التعليمات
1
قطع اللحم إلى قطع كبيرة بما يكفي مع العظام.
سخني كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ذات قاع سميك واقلي قطع اللحم إلى قشرة ذهبية لذيذة.
بمجرد أن يُقلى اللحم ، أضف 2.5-3 لترًا من الماء الدافئ إلى المقلاة.
أزل الرغوة الناتجة ، أضف القليل من الملح ، وضع البصل في المرق ، الذي يمكن قطعه إلى نصفين ويطهى لمدة ساعتين حتى يصبح اللحم طريًا.
2
بالتوازي ، نقوم بإعداد الفلفل للحساء.
إزالة البذور من الفلفل وشطف. تُقطع بالطول وتُخبز في الفرن (220 درجة) لتسمّرها. نحول الفلفل إلى وعاء وبارد. فلفل مبرد مقشر.
اطحن الثوم. قطع البصل المقشر إلى مكعبات متوسطة. يقلى البصل مع الثوم لعدة دقائق.
يُطحن البصل المقلي والفلفل المخبوز والبصل المسلوق في الخلاط. أضف مغرفة الحساء إلى الكتلة الناتجة واخلط جيدًا.
3
قم بإزالة العظام من لحم الضأن النهائي. قطع مكعبات اللحم.
أضيفي كتلة الفلفل واللحوم والفاصوليا إلى المرق والملح قليلاً واتركي الفلفل حسب الذوق. بعد الغليان ، اطهيه لبضع دقائق ثم أبعده عن النار. قدّم الحساء مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة (اختياري).