حساء بسيط هو بعض الطعام الأساسي ، الذي يجب أن يكون في ترسانة مهارات كل ربة منزل ومن المستحسن أن تكون دائمًا في ثلاجتها. يمكن تحضير هذا الحساء بسرعة وببساطة قبل بضعة أيام ، ومن ثم من السهل تسخينه على عجل أو ، إذا كنت ترغب ، إنشاء بعض تحفة الطهي على أساسه.
اختيار وصفتك
ستحتاج
-
- اللحوم (لحم البقر
- لحم الخنزير
- دواجن أو أسماك - فيليه) - 300 جم.
- البصل - 1 بصل.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح قليل.
- ورق الغار - 1 قطعة.
- الفلفل - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات
2
صب الماء في المقلاة ، ورمي اللحم هناك ، وضع القدر على الموقد على نار قوية.
3
عندما يغلي الماء ، قلل الحرارة إلى متوسطة وأزل الرغوة.
4
اغسل الجزر وقشره ، وقشر البصل وأرسله إلى هناك ، في وعاء للحوم ، اطهيه.
5
اطهِ محتويات القدر حسب نوع اللحم - من أربعين دقيقة إلى ساعة ونصف. لحم البقر - ساعة ونصف ، لحم الخنزير - ساعة ونصف ، دجاج - ساعة ، سمك - 40 دقيقة.
6
قم بإزالة الرغوة التي تتكون أثناء الطبخ بشكل دوري.
7
قبل 15 دقيقة من الطهي ، ضع أوراق الغار والفلفل إذا كنت ترغب في ذلك. ملح.
8
قدّم الحساء الناتج كطبق مستقل جاهز.
إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتتبيله بالخضروات ، وزينه بنصف بيضة مسلوقة ، وأضف خبز محمص - كل هذا يمكن أن يتم معًا أو بشكل منفصل (وبالتالي ، ستحصل على العديد من الشوربات المختلفة).
أو صب المرق في وعاء محكم مع إمكانية إنشاء فراغ وتبريد. يمكن تخزين مثل هذا الحساء البسيط لعدة أيام ، على أساس أنه من السهل بعد ذلك صنع حساء أكثر تطوراً معقدًا مع مجموعة متنوعة من المكونات.
انتبه
لا تضف الماء إلى الشوربة أثناء الطهي ، فهذا سيضعف مذاقه بشكل كبير.
لا تبالغ في تناول الملح ، خاصة إذا كنت تخطط لاستخدام حساء بسيط كأساس لطهي أطباق أكثر تعقيدًا.
لا تستخدم مكعبات وتوابل المرق مع تركيبة كيميائية غير طبيعية معقدة. الأصباغ والمواد الحافظة ومحسنات النكهة (على وجه الخصوص ، غلوتامات الصوديوم) ليست مفيدة ، علاوة على ذلك ، ضارة.
عندما ينضج الحساء ، تحتاج إلى إزالة الجزر والبصل وتخزين المرق بدونها.
نصيحة مفيدة
طهي الحساء على نار متوسطة. حريق قوي سيجعل المرق غائما ، والنار الضعيفة لن تجعله غنيا.
يتم توفير الشفافية في المرق عن طريق خلع الملابس على شكل جزر وبصل.
مقالة ذات صلة
كيفية عمل شوربة العدس والطماطم