يمكن أن يكون مربى البرتقال محلي الصنع بديلاً رائعًا للدببة المطاطية الملونة التي يحب الأطفال مضغها. على الأرجح ، سوف يتحول مثل هذا المربى ليس متطابقًا تمامًا مع المتجر ، ولكن يمكنك طهيه بقدر ما تريد ، ولن يكون هناك أي إضافات ضارة فيه.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للوصفة الأولى:
- 100 مل من عصير البرتقال
- 100 مل من الماء
- 20 غرام من الجيلاتين
- 2 كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون والبرتقال.
- للوصفة الثانية:
- 500 غرام من الفراولة المجمدة ؛
- 1 كوب سكر ناعم
- 10 غرام من الجيلاتين
- 1 كوب ماء.
- للوصفة الثالثة:
- 600 مل من العصير
- 2 كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من البكتين.
دليل التعليمات
1
الوصفة 1. في وعاء منفصل ، ضعي الجيلاتين ، اسكبيها بعصير البرتقال واتركيها منتفخة. ضع السكر في قدر ، صب الماء ، أضف قشر. يُحرَّك المزيج ويُسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر بالكامل. ثم أخرج الخليط من الحرارة ، اسكب الجيلاتين وقلب سريعًا لإذابة الجيلاتين تمامًا. صفي المزيج من خلال منخل ناعم حتى لا تكون هناك كتل. غط الشكل المربع برقائق. يُسكب المزيج في طبقة بسماكة حوالي 2 سم ، ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة 6-8 ساعات. يرش ورق الزبدة مع السكر البودرة. أخرج مربى البرتقال النهائي ، وضعه على الورق وقطعه إلى قطع ، دحرجه في السكر البودرة.
2
الوصفة 2. انقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 40 دقيقة واترك الفراولة المجمدة تذوب قليلاً ثم انقلها إلى الخلاط. باستخدام الخلاط ، قم بتحويل التوت إلى بطاطس مهروسة. نسكب السكر البودرة ونخلط مرة أخرى. خذ القوالب البلاستيكية المتبقية من مجموعة الحلوى. وضع الخلايا مع فيلم التشبث بحيث يكون من المناسب في وقت لاحق الحصول على مربى البرتقال النهائي. يُسكب الجيلاتين المنتفخ في قدر ، ويُوضع على النار ويُغلى ، لكن لا تغلي ، اخلط معجون التوت بالجيلاتين إلى كتلة متجانسة. نصب الخليط في قوالب ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
3
وصفة 3. صب العصير في دلو معدني ، تسخينه قليلا. اسكب البكتين في العصير. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة ثم اسكبي السكر في طنجرة الفندق ، واسكبيها في كوب من العصير ، وضعيها على نار صغيرة وأغليها. يطهى حتى يذوب السكر ، مع التقليب المستمر ، ثم يسكب الخليط مع مثخن ، يخلط ويغلى مرة أخرى. ثم أطفئي النار ودعي السائل يبرد قليلًا ثم انقلي طبق الخبز بغشاء لاصق ، اسكبي الخليط هناك. ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك ، أخرجها وقطعها إلى قطع.
نصيحة مفيدة
قبل وضع خليط البرتقال في الثلاجة ، قم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، وإلا فإنك تخاطر بإفساد ليس فقط البرتقال ، ولكن أيضًا الثلاجة نفسها.
مقالة ذات صلة
كيفية صنع مربى البرتقال اللذيذ