بالفعل هناك عدد كبير جدًا من الأطباق من إيطاليا قد ترسخت وأغرمت في بلدنا. على سبيل المثال ، مثل اللازانيا والبيتزا ومعجون كاربونارا ، إلخ. حتى معكرونة ايطالية اسباجيتي هي معكرونة عادية باللحم المفروم والمرق.
اختر الوصفة الخاصة بك
سوف تحتاج
- لحم مفروم
- السباغيتي - 300 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الكرفس.
- الثوم - 4 فصوص ؛
- كريم - 60 مل ؛
- زيت الزيتون
- الخضر.
- طماطم طازجة - 5 قطع ؛
- نبيذ أحمر - 60 مل ؛
- الفلفل الأسود والملح.
دليل التعليمات
1
تُغمس الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوانٍ ، ثم بسرعة في الماء البارد. بعد ذلك ، قم بإزالتها وقشرها. تحريف في الخلاط أو مفرمة اللحم.
2
نفرم الجزر والبصل والكرفس. امزج المكونات المفرومة وقم بتقليبها حتى ينضج نصفها على نار خفيفة.
3
نضع اللحم المفروم ونقسمه إلى قطع صغيرة ونخلط. يُقلى خليط السباغيتي بولونيز لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الفلفل والملح.
4
أضف النار وصب النبيذ. أضيفي الطماطم ، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، ضعي الثوم المفروم ، والأعشاب المفرومة ، واسكبي في الكريم واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى.
5
صب الماء في وعاء كبير ، أضف الملح ودعه يغلي. نصب السباغيتي ونغليها على نار عالية لمدة 10 دقائق. حاول ألا تغليها كثيرًا. بعد ذلك ، رمي السباغيتي في مصفاة.
6
رتب المعكرونة على الأطباق ، واسكبها فوقها مع صلصة بولونيز. يمكنك رش الجبن المبشور إذا كنت ترغب في ذلك. قدّم هذا الطبق ساخناً.
انتبه
تقريبا أي مكرونة مناسبة لهذا الطبق. يمكن استبدال الطماطم الطازجة في وصفة المعكرونة بولونيز بالطماطم المهروسة أو المعلبة في عصيرهم الخاص.
نصيحة مفيدة
بالإضافة إلى السباغيتي ، يمكن تقديم صلصة البولونيز مع البطاطس المهروسة ، ولكن لن تكون هذه وصفة تقليدية لمكرونة بولونيز.