بالتأكيد سيكون لكل ربة منزل وصفة خبز أصلية خاصة بها. اخبز جديلة جميلة ولذيذة بشكل غير عادي لعائلتك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى القليل من الوقت والحد الأدنى من مهارات الطهي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- طحين 400 جم
- خميرة جافة 7 جم
- الحليب 70 مل
- زبدة 75 جم
- سكر 100 جم
- ابل 3 قطع
- زبيب 50 جم
- 2 بيضة
- قرفة مطحونة
دليل التعليمات
1
قشر التفاح من القشرة ، وأخرج اللب وقطعه إلى مكعبات صغيرة. تذوب في مقلاة 30 جم زبدة. ضعي التفاح والزبيب والقرفة و 50 جم من السكر في مقلاة واقليها لمدة 10 دقائق.
2
خذ وعاء عميق لتحضير العجين. امزج الخميرة مع الحليب واخلطها حتى تذوب الخميرة تمامًا. تذوب 45 جم من الزبدة وتسكب في وعاء ، وتسكب 2 ملعقة كبيرة من الماء ويقلب. أثناء خلط محتويات الوعاء مع خلاط ، اسكب 100 غرام من الدقيق هناك وقلب لمدة 3 دقائق أخرى. يجب أن يكون الخلاط بسرعة منخفضة. نضيف البيضة ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
3
خذ العجين إلى سطح العمل. عند إضافة الدقيق المتبقي ، اعجن العجين بيديك لمدة 10 دقائق تقريبًا. تشكيل كرة من العجين ، وتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها لمدة 15 دقيقة.
4
افرد العجين حتى تحصل على مستطيل طوله حوالي 35 سم وعرضه 20 سم وضع الحشوة في وسط المستطيل. افرد الحشوة ، وابتعد عن حواف العجين. يجب أن يبقى حوالي 2 سم من العجين الحر في الأعلى والأسفل ، ويجب أن يبقى 7-8 سم على الجانبين. اقطع الأجزاء الجانبية من العجين خالية من الحشوة إلى شرائح 2 سم. قم بطي شرائح العجين فوق اللفة لعمل ضفيرة. غطي الخوص بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. يجب أن يزيد حجم الجديلة.
5
يخفق صفار البيض ويدهن سطح الخوص. سخن الفرن إلى 180 درجة. ضع الخوص في الفرن لمدة 30 دقيقة. قدميها باردة.
انتبه
يمكنك أخذ أي حشوة من الخوص ، ولكن إذا كانت الحشوة من اللحم ، فأنت بحاجة إلى إزالة السكر عند صنع العجين.
نصيحة مفيدة
يمكن استبدال الخميرة الجافة بأخرى طازجة ، ثم لا تحتاج إلى أخذ 7 ، ولكن 15 جم.
من المستحسن أن تأخذ التفاح لملء الحمضية والصلبة.
إذا تم تخزين الزبيب لفترة طويلة ، قبل الطهي ، تحتاج إلى نقعه في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق ، ثم تجفيفه قليلاً.