كيفية عمل ملفوف مخلل فوري

الكرنب المقرمش الحار والمخلل هو مقبلات رائعة يمكن تقديمها مع اللحم والبطاطس المسلوقة أو المقلية. إنها تطبخ بسرعة كبيرة ، ولكن للأسف ، بنفس السرعة وتختفي من على الطاولة!

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• 150 مل من الماء المغلي الدافئ ؛

• 1 كغم من الملفوف (الملفوف الأبيض) ؛

• 1 فلفل حلو

• 1 جراب من الفلفل الحار.

• 2 فصوص ثوم

• 1 جزرة (اختياري) ؛

• 2 ملعقة كبيرة خل المائدة (6٪) ؛

• 70 مل من زيت عباد الشمس.

• 1 ملعقة كبيرة السكر

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

دليل التعليمات

1

نقوم بغسل وتجفيف الملفوف والفلفل والجزر المقشر جيدًا. الجزر اختياري في هذه الوصفة ، لكن الفلفل مكون لا غنى عنه.

2

قطعي الكرنب والفلفل إلى قطع كبيرة وضعيها في وعاء كبير.

3

نقطع الفلفل الحار والثوم ناعما جدا ونضيف إلى الملفوف والفلفل.

4

إذا كنت ستستخدم الجزر ، فقم بتقطيعه إلى شرائح وإضافته إلى باقي الخضروات.

5

أضف الملح والسكر وزيت عباد الشمس. اخلطي جيدًا وهرس الخضار بيديك.

6

صب الخل والماء. امزج كل شيء وحاول. ربما تحتاج إلى إضافة السكر أو الملح أو الخل. قد تعتقد أن هناك الكثير من الخل ، ولكن لاحظ أن الملفوف سوف يمتصه ، وأن الوجبة الخفيفة النهائية سيكون لها طعم أقل تشبعًا.

7

اضغط الملفوف بإحكام بيدك وضع صفيحة مسطحة عليه. ضع برطمانًا من الماء على طبق.

ضع الملفوف في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون 6. كلما زاد تخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة ، كلما كان ألذ. يمكنك استخدامه على الفور ، لأنه من كيلوغرام واحد من وجبات خفيفة من الملفوف تحصل على القليل جدًا. ولكن إذا كنت تأخذ المزيد من المكونات ، فيمكن وضع الملفوف النهائي في الجرار وتخزينه في الثلاجة.