اصنع كعكة فطيرة لذيذة ودقيقة لأحبائك. بدلًا من التفاح ، يمكنك استخدام أي فواكه أو توت أو مكسرات أخرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- 15 فطيرة حسب أي وصفة (الشيء الرئيسي هو أن الفطائر رقيقة ومرنة) ؛
- 500 غرام من التفاح ؛
- السكر - حسب الذوق (اعتمادًا على حمض التفاح) ؛
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- لكاسترد الشوكولاتة:
- 500 مل من الحليب الطازج
- 4 صفار
- 100 غرام من الشوكولاتة
- 30 غرام من السكر.
دليل التعليمات
1
كريم الطبخ. صفار يهرس جيدا مع السكر. نقوم بتسخين الحليب حتى يغلي ، ولكن لا يغلي. راقب بعناية! نسكب الحليب الساخن في صفار البيض ، مطحونًا بالسكر ، في أجزاء صغيرة. نقوم بذلك بعناية فائقة ، بعد كل جزء من الحليب المسكوب ، نخلط جيدًا حتى لا نحصل على عجة. نصب الخليط مرة أخرى في القدر ونضعه على نار صغيرة. اطه الخليط حتى يصبح سميكًا مع التقليب المستمر. لا تتوقف في أي حال من الأحوال عن تقليب الكريم ، وإلا فقد يحترق أو يتجعد. عادةً ما يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق لتكثيف الخليط.
2
كسّر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضفها إلى كريم ساخن آخر. اتركي الكريم ليبرد و اعتني بالتفاح.
3
قشر التفاح وقطعه إلى مكعب صغير. نذوب الزبدة في مقلاة ونضع التفاح عليها. أضف السكر (إذا كنت تستخدم التفاح الحلو ، فإن ملعقة كبيرة من السكر تكفي ، إذا كان التفاح حامضًا ، فستكون هناك حاجة إلى السكر أكثر). نغطي المقلاة بغطاء ونتركها على نار متوسطة حتى تصبح طرية. يمكن أن يستغرق ذلك من 5 إلى 15 دقيقة ، اعتمادًا على تنوع التفاح. أضف القرفة إلى التفاح المطهي واتركها تبرد. في غضون ذلك ، سنبدأ في تجميع الكعكة.
4
نقوم بجمع الكعكة ، ووضع الفطائر فوق بعضها البعض ودهن كل منهم بالكسترد الشوكولاته. كما يتم دهن الفطيرة العلوية بالكريمة.
5
اللمسة الأخيرة: ضعي التفاح على الكعكة.
6
نضع الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل.